Torta al rabarbaro con pasta lievitata

Cookinero 5 novembre 2022

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Una torta al rabarbaro lievitata è un'opzione vantaggiosa per tutti coloro che amano i tradizionali pasticcini sostanziosi ma sono anche disposti a prendere in considerazione idee interessanti per la guarnizione. La nostra ricetta soddisfa proprio queste esigenze! L'impasto della torta è il più comune, lievito (a proposito, puoi cucinarlo come sei abituato), ma il ripieno è costituito da rabarbaro leggermente stufato con zucchero. Risulta molto gustoso e persino elegante. Pertanto, puoi cucinare una tale torta al rabarbaro con pasta lievitata sia per un tea party in famiglia che per una visita degli ospiti. Vedrai: renderanno omaggio alle tue abilità culinarie!

Come cucinare Torta al rabarbaro con pasta lievitata

Passo 1

Preparare l'impasto della torta. Per fare questo, versare il latte caldo in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il lievito. Mescolare e lasciare a temperatura ambiente per 20 minuti per attivare.

Passo 2

Aggiungere l'uovo e il burro fuso al composto di latte e lievito. Agitare. Setacciare la farina e il sale sopra attraverso un setaccio fine. Impastare bene l'impasto.

Passaggio 3

Coprite la ciotola con l'impasto della torta con un canovaccio pulito e lasciate lievitare in un luogo caldo per 50 minuti. Quindi abbatti e copri di nuovo. Lasciate lievitare nuovamente l'impasto (potrebbero volerci circa 30-40 minuti).

Passaggio 4

Stendete l'impasto della torta in una torta rotonda. Trasferire in uno stampo del diametro di 22 cm, formare dei lati alti 3-4 cm, tagliare la pasta in eccesso. Coprire con un asciugamano e lasciare fino al momento dell'uso.

Passaggio 5

Preparate il ripieno della torta. Lavare il rabarbaro, sbucciarlo e tagliarlo a fette lunghe 2-3 cm, sciogliere il burro in un mestolo. Aggiungere il rabarbaro e scaldare a fuoco medio, mescolando, per 2-3 minuti.

Passaggio 6

Aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere per 3 minuti. Fate raffreddare un po' e adagiatela nella forma sull'impasto. Stendete la pasta rimasta in uno strato sottile e tagliatela a listarelle. Adagiare sul ripieno a forma di reticolo. Lubrificare con tuorlo. Infornate la torta per 35-45 minuti a 190°C.