Courgettes farcies au poulet haché, légumes et quinoa

Description

Les courgettes farcies sont toujours savoureuses, belles et festives ! Et si vous utilisez de la viande de poulet, des légumes et du quinoa bouilli comme garniture, vous obtenez également un plat exceptionnellement sain ! Assurez-vous d'essayer!

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Faire tremper le quinoa dans de l'eau froide pour enlever l'amertume. Je fais le plein pendant environ une heure. Ensuite, vous devez rincer très soigneusement les céréales à l'eau froide.

Étape 2

Faire bouillir le quinoa. Pour ce faire, placez le quinoa lavé dans une casserole, versez de l'eau dans un rapport de 1: 2 (1 partie de céréales pour 2 parties d'eau), portez à ébullition, réduisez le feu et faites cuire sous un couvercle fermé pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que l'eau est complètement absorbé par la céréale. Quinoa cuit frais

Étape 3

Préchauffer le four à 180 degrés.

Étape 4

Lavez les courgettes, coupez-les en deux et utilisez une cuillère à soupe pour retirer la pulpe en laissant les "bateaux". Ne jetez pas la pulpe.

Étape 5

Lavez tous les légumes. Hacher finement les oignons, les carottes et la pulpe de courgette, les tomates - en petits cubes. Dans une grande casserole, faites chauffer de l'huile (j'ai utilisé de l'huile de noix de coco) et commencez à faire revenir l'oignon. Derrière lui - les carottes et la pulpe de courgette (pas toutes !!! Il reste beaucoup de pulpe, alors regardez au goût). Lorsque les légumes sont bien frits, ajoutez le poulet haché et, en cassant de gros morceaux avec une spatule, faites frire le tout pendant environ 10-15 minutes.

Étape 6

Ajoutez ensuite les tomates et faites revenir à feu vif jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé. Salez, poivrez, ajoutez des feuilles de thym (pas de tiges - un peu), ajoutez du quinoa cuit, mélangez et faites chauffer pendant quelques minutes.

Étape 7

Nous farcissons des barquettes de courgettes. J'applique juste avec une cuillère à soupe en tassant bien. Garnir de fromage finement râpé.

Étape 8

Transférer la plaque de cuisson au four et cuire environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte dorée se forme. La garniture est très juteuse et savoureuse, en combinaison avec des courgettes - tout simplement parfait ! Et ils sont bons le lendemain. N'hésitez pas à conseiller !