Muffins au chocolat au cacao

Name: Muffins au chocolat au cacao
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g de farine; 2 cuillères à café levure chimique; 160 g de sucre; 1/2 cuillère à café un soda; 150 g de beurre fondu; 2 oeufs; 170 ml de lait; 2 Art. l. cacao; une pincée de sel; zeste de citron, sucre en poudre

Cookinero 7 janv. 2023

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Lorsque vous voulez quelque chose de savoureux et "rapide", faites des muffins au chocolat avec du cacao selon cette recette. Malgré sa simplicité, le résultat plaît à tous ceux qui l'ont lu. Et, avouez-le, qui et pour quelle raison peut être déçu par les pâtisseries au chocolat, qui déjà avec leur arôme vous font complètement oublier tous les régimes et autres restrictions ?! Eh bien, son mini-format berce généralement toute vigilance. Faites des muffins au chocolat avec du cacao et savourez leur merveilleux goût. Et que le monde entier attende !

Comment cuisiner Muffins au chocolat au cacao

Étape 1

Préparez la pâte à muffins. Mélanger les ingrédients secs : farine tamisée, sucre, cacao en poudre, levure chimique, soda, sel. Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu au mélange sec.

Étape 2

Mixez le tout intimement avec un mixeur ou un mixeur submersible et remplissez les moules avec ce mélange aux 2/3 du volume. Cuire les muffins dans un four préchauffé à une température de 170-180 degrés pendant 20-25 minutes.

Étape 3

Laissez les muffins refroidir légèrement dans les moules, puis transférez-les dans une assiette. Saupoudrer de sucre en poudre et de zeste de citron avant de servir. Peut être recouvert de n'importe quelle crème.

Muffins au chocolat au cacao - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de l'huile à la place du beurre dans cette recette de muffins ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre fondu par une quantité égale d'huile végétale ou d'huile de coco pour une texture similaire.

Combien de temps ces muffins au chocolat restent-ils frais et comment les conserver ?

Conservez les muffins dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Puis-je préparer ces muffins sans gluten ?

Oui, remplacez la farine classique par un mélange de farine sans gluten (avec gomme xanthane) pour une meilleure texture.

Par quoi puis-je remplacer le sucre glace pour la décoration ?

Essayez un léger filet de chocolat fondu, de caramel ou une pincée de sucre-cannelle en alternative au sucre glace.

Puis-je congeler ces muffins pour plus tard ?

Oui ! Une fois refroidis, enveloppez les muffins dans du film alimentaire et congelez-les jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante ou au micro-ondes.

Comment rendre ces muffins sans produits laitiers ?

Remplacez le lait par du lait d'amande, d'avoine ou de soja, et utilisez de l'huile de coco ou de la margarine sans lait à la place du beurre.

Quelle est la meilleure méthode pour éviter que les muffins ne collent au moule ?

Utilisez des caissettes en papier ou graissez généreusement les moules avec du beurre/huile et une légère saupoudrée de cacao (pas de farine).

Puis-je ajouter des ingrédients comme des pépites de chocolat ou des noix à cette recette ?

Absolument ! Ajoutez 1/2 tasse de pépites de chocolat, de noix ou de fruits secs à la pâte avant la cuisson pour plus de saveur.

Pourquoi ne remplir les moules qu'aux 2/3 ?

Cela évite les débordements pendant la cuisson, permettant aux muffins de gonfler uniformément sans déborder.

Comment savoir si les muffins sont bien cuits ?

Enfoncez un cure-dent au centre : s'il ressort sec ou avec quelques miettes, c'est cuit. Évitez une cuisson excessive pour un résultat moelleux.

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