Okroshka sur kvas avec saucisse
Des différends quant à savoir s'il est permis de cuisiner de l'okrochka sur du kvas avec des saucisses éclatent chaque année, simultanément avec le début de la saison chaude. Mais peu importe la façon dont les combattants du goût pur insistent sur les options avec du bœuf bouilli ou de la langue, les gens continuent de préférer des solutions simples. Ce qui est tout à fait compréhensible : peu de gens veulent faire cuire de la viande pendant des heures à la chaleur, puis attendre qu'elle refroidisse. Et nous voici, une fois de plus, à la campagne, coupant des légumes verts parfumés, des concombres et des radis croustillants, des pommes de terre, des œufs, votre saucisse bouillie préférée et versant du kvas ... Soyons honnêtes: cela s'avère très savoureux! C'est pourquoi la recette de l'okroshka sur kvass à la saucisse, héritée de nos mères et grands-mères, est toujours un énorme succès et ne va pas du tout abandonner ses positions !
Ingrédients
Portions dix- pommes de terre - 500 g
- oeufs - 3 pièces
- radis - 200 g
- concombres frais - 300 g
- oignons verts - 30 g
- aneth - 15 g
- persil - 15g
- saucisse bouillie - 300 g
- pain kvas - 1,5 l
- crème sure - 200 g
- sel, poivre noir moulu - au goût
Cuisine
Étape 1
Préparez les ingrédients pour l'okrochka sur du kvas avec des saucisses. Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse et faites-les bouillir dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres (15-20 minutes, selon la taille des tubercules.
Étape 2
Placez les œufs pour okrochka dans une petite casserole, couvrez d'eau et portez à ébullition. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. Refroidir à l'eau courante et nettoyer.
Étape 3
Lavez les radis pour l'okrochka et coupez-les en fins cercles. Lavez les concombres, séchez-les et coupez chaque fruit en deux dans le sens de la longueur. Couper en fines tranches.
Étape 4
Lavez les oignons verts, l'aneth et le persil et séchez-les bien sur du papier absorbant. Hacher finement. Couper la saucisse bouillie pour okrochka en petits cubes.
Étape 5
Mettez les radis, les concombres, les herbes et la saucisse dans un bol profond. Couper les pommes de terre et les œufs en petits cubes. Ajouter au bol, saler, poivrer et remuer.
Étape 6
Versez les ingrédients de l'okrochka avec du kvas de pain froid et mélangez. Verser dans des bols de service profonds. Ajouter la crème sure à chacun et servir.