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El "arroz" cocido de coliflor se conserva perfectamente: hasta una semana en el frigorífico o, envasado en bolsa, hasta un mes en el congelador.
Cómo cocinar Arroz de coliflor para decorar
Paso 1
Desmonte la cabeza de repollo en inflorescencias, córtelas en trozos de forma arbitraria. Colóquelo en el tazón de un procesador de alimentos y tritúrelo en migas del tamaño de un grano de arroz. No llene el recipiente de la licuadora más de 2/3 de su capacidad.
Paso 2
Caliente el aceite de oliva o la mantequilla en una cacerola grande a fuego moderado. Agregue el repollo, sazone con sal. Cierre la cacerola con una tapa y cocine durante 5-8 minutos o hasta el punto de cocción deseado.
Paso 3
Retire los huesos de las aceitunas y córtelas en 4 pedazos. Agregue al "arroz" caliente junto con las pasas y el perejil finamente picado, las cebolletas, la pimienta negra y el jugo de limón.
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