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Kochen
Schritt 1
Wassermelone von Haut und Kernen befreien und in Würfel schneiden. Die Rüben in einem Mixer unter Zugabe von Olivenöl pürieren. Paprika fein hacken und mit Olivenöl vermischen.
Schritt 2
Rübencreme in einer dünnen Schicht auf einen Teller gießen. Wassermelone und Käse auf die Sahne geben. Paprika und Olivenöl darüber träufeln. Mit Sesam bestreuen und mit Brunnenkressesalat garnieren.
Zutaten
Wassermelone - 150 g
Kochkäse - 100 g
Bulgarischer Pfeffer - 30 g
gekochte Rüben - 30 g
Kressesalat - 2 g
Sesam - 2 g
Olivenöl - 10 g
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