Waffelkuchen mit Kondensmilch und Beeren

Name: Waffelkuchen mit Kondensmilch und Beeren
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Russisch
Ingredients: Waffelkuchen - 160 g; Kondensmilch - 400 g; Butter - 200 g; Erdbeeren - 100 g; Trauben - 100 g

Cookinero 18 Apr 2025

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Waffelkuchen mit Kondensmilch ist der leichteste und sättigendste Leckerbissen für Ihren Tisch. Ein süßes und saftiges Dessert mit guter Tränkung und frischen Beeren ist ideal zum Tee oder für eine festliche Tafel. Der Kuchen muss nicht gebacken werden, ist einfach zuzubereiten und lässt Ihrer Dekorationsfantasie freien Lauf. Ein Kuchen mit zartem Boden und Fruchtfüllung lässt keinen Naschkatzen gleichgültig.

Wie man kocht Waffelkuchen mit Kondensmilch und Beeren

Schritt 1

Für die Sahne die Butter zerdrücken und Kondensmilch dazugeben. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, oder einen Mixer verwenden.

Schritt 2

Weintrauben und Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und die Stiele entfernen.

Schritt 3

Den Kuchen schichtweise zusammensetzen. Den ersten Tortenboden mit Sahne bestreichen und die Beerenfüllung darauf verteilen. Damit der Kuchen gut durchtränkt wird, sollte nicht zu viel Sahne verwendet werden.

Schritt 4

Wiederholen Sie diesen Vorgang mit jeder Kuchenschicht, verteilen Sie Sahne und fügen Sie Beeren hinzu. Die letzte obere Schicht mit weiteren Beeren dekorieren und etwas geriebene Schokolade oder Puderzucker darüber streuen.

Schritt 5

Den fertigen Kuchen in den Kühlschrank stellen und 10–20 Minuten ruhen und durchziehen lassen. Den Kuchen anschneiden und auf Serviertellern anrichten. Mit frischen Minzblättern oder gemahlenem Zimt garnieren.

Waffelkuchen mit Kondensmilch und Beeren - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für die Creme eine andere Milchsorte anstelle von Kondensmilch verwenden?

Ja, du kannst Kondensmilch mit einer Mischung aus gezuckerter Kondensmilch und Zucker oder einem dicken Pudding ersetzen, aber die Textur und Süße werden anders sein.

Wie lange kann ich diesen Waffelkuchen im Kühlschrank aufbewahren?

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage, wenn er gut abgedeckt wird. Die Beeren können mit der Zeit Feuchtigkeit abgeben, daher schmeckt er frisch am besten.

Gibt es eine milchfreie Alternative zur Butter in der Creme?

Ja, du kannst pflanzliche Margarine oder Kokosöl als milchfreie Alternative für die Creme verwenden, allerdings verändert sich der Geschmack etwas.

Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten und einfrieren?

Ein Einfrieren ist möglich, aber die Waffeln können nach dem Auftauen weicher werden. Friere den Kuchen ohne frische Beeren ein und füge sie erst danach hinzu für das beste Ergebnis.

Kann ich statt frischen Beeren auch gefrorene verwenden?

Ja, tau sie aber gut auf und lass sie abtropfen, um zu viel Feuchtigkeit zu vermeiden. Frische Beeren lassen sich besser verarbeiten.

Wie kann ich den Kuchen zuckerärmer machen?

Reduziere die Kondensmilch um die Hälfte oder verwende eine zuckerfreie Variante und setze auf natürliche süße Beeren wie Erdbeeren, um den Geschmack auszugleichen.

Welche anderen Früchte passen gut in diesen Kuchen außer Trauben und Erdbeeren?

Blaubeeren, Himbeeren oder dünn geschnittene Pfirsiche sind tolle Alternativen oder Ergänzungen für ein abwechslungsreiches Aroma.

Kann ich den Schritt mit dem Kühlen überspringen, wenn ich es eilig habe?

Obwohl der Kühlschrank dem Kuchen hilft, fest zu werden, kannst du ihn sofort servieren – die Schichten halten dann aber möglicherweise nicht so gut.

Für wie viele Portionen reicht dieses Rezept?

Je nach Größe der Stücke reicht der Kuchen für 6-8 Personen. Passe die Zutaten entsprechend an, wenn du mehr oder weniger Personen bedienen möchtest.

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