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Pastel de gofre con leche condensada y frutos rojos

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Cookinero 18 abr. 2025
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Pastel de gofre con leche condensada y frutos rojos

El pastel de waffle con leche condensada es el postre más ligero y abundante para tu mesa. Un postre dulce y jugoso con buena maceración y bayas frescas es ideal para el té o una mesa festiva. El pastel no requiere horneado, es fácil de preparar y está listo para cualquier fantasía de decoración que puedas tener. Una tarta con una base delicada y relleno de frutas que no dejará indiferente a ningún goloso.

Cómo cocinar Pastel de gofre con leche condensada y frutos rojos

Paso 1

Pastel de gofre con leche condensada y frutos rojos

Para hacer la crema, triturar la mantequilla y agregarle la leche condensada. Mezcle bien hasta que quede suave o utilice una batidora.

Paso 2

Pastel de gofre con leche condensada y frutos rojos

Cortar las uvas y las fresas en rodajas finas, quitando los tallos.

Paso 3

Pastel de gofre con leche condensada y frutos rojos

Montar el pastel en capas. Unta la primera capa de bizcocho con crema y añade el relleno de frutos rojos. No escatimes en crema para asegurar que el pastel quede bien empapado.

Paso 4

Pastel de gofre con leche condensada y frutos rojos

Repita este procedimiento con cada capa de pastel, esparciendo crema y agregando bayas. Decora la última capa superior con más bayas, agrega un poco de chocolate rallado o azúcar en polvo encima.

Paso 5

Pastel de gofre con leche condensada y frutos rojos

Coloque el pastel terminado en el refrigerador y déjelo reposar en remojo durante 10 a 20 minutos. Cortar el pastel y colocarlo en platos para servir. Decorar con hojas de menta fresca o canela molida.

Pastel de gofre con leche condensada y frutos rojos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la leche condensada por una mezcla de leche evaporada y azúcar o una crema pastelera espesa, pero la textura y el dulzor variarán.
El pastel se puede conservar en el refrigerador hasta 2-3 días si está bien tapado. Las bayas pueden soltar líquido con el tiempo, así que es mejor disfrutarlo fresco.
Sí, puedes usar mantequilla vegetal o aceite de coco como sustituto sin lácteos para la crema, pero el sabor será un poco diferente.
Puedes congelarlo, pero la textura de las wafles puede ablandarse al descongelar. Congélalo sin bayas frescas y agrégalas después para mejores resultados.
Sí, pero descongélalas y escúrrelas bien para evitar exceso de humedad. Las bayas frescas dan mejor textura al armar el pastel.
Reduce la leche condensada a la mitad o usa una versión sin azúcar, y elige bayas naturalmente dulces como fresas para equilibrar el sabor.
Arándanos, frambuesas o duraznos en rodajas finas son excelentes alternativas o complementos para variar el perfil de sabores.
Aunque refrigerar ayuda a que el pastel asiente, puedes servirlo de inmediato, aunque las capas pueden ser menos firmes.
Dependiendo del tamaño de las porciones, este pastel alcanza para 6-8 personas. Ajusta los ingredientes proporcionalmente para más o menos comensales.

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