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Geschmortes Lamm
Lammfleisch hat einen hohen Proteingehalt und einen relativ niedrigen Cholesteringehalt, was es im Vergleich zu Schweinefleisch zu einem Diätgericht macht. Der hohe Anteil an Lecithin, das die Insulinproduktion reguliert, macht Lammfleisch zu einem notwendigen Produkt für Menschen mit Typ-1-Diabetes.
Wie man kocht Geschmortes Lamm
Schritt 1
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Das Lammfleisch von beiden Seiten anbraten.
Schritt 2
Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
Schritt 3
Etwas Wasser angießen, mit Salz abschmecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 4
Mit Kräutern garniert servieren.
Geschmortes Lamm - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, Sie können Lamm durch Rind, Ziege oder sogar Hähnchen ersetzen, um den Geschmack zu variieren. Passen Sie die Garzeit an, da Hähnchen schneller gar ist als Lamm.
Beliebte Gewürzmischungen sind Rosmarin & Knoblauch, Kreuzkümmel & Koriander oder eine orientalische Mischung mit Zimt und Paprika. Probieren Sie Ihre Lieblingskombinationen aus!
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage im Kühlschrank auf. Erwärmen Sie sie schonend auf dem Herd mit einem Schuss Wasser, damit sie nicht austrocknen.
Für eine vegetarische Variante nehmen Sie herzhafte Pilze oder Jackfruit als Fleischersatz und Gemüsebrühe statt Wasser für mehr Geschmack.
Probieren Sie Kartoffelpüree, Couscous, Ofengemüse oder knuspriges Brot, um die leckeren Saucen aufzunehmen.
Ja! Einfrieren in portionierbaren Behältern für bis zu 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen vor dem Aufwärmen.
Lamm scharf anbraten, den Topf mit Wein ablöschen bevor Sie Wasser hinzufügen, oder Aromaten wie Zwiebeln und Knoblauch mit den Gewürzen verwenden.
Auf jeden Fall. Die Aromen entwickeln sich oft noch besser nach einem Tag. In portionierbaren Mahlzeiten mit Beilagen vorbereiten für einfaches Aufwärmen.
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