Cordero guisado

Cookinero 14 mar. 2025

El cordero tiene un alto contenido de proteínas y un contenido de colesterol relativamente bajo, lo que lo convierte en un plato dietético en comparación con el cerdo. La gran cantidad de lecitina, que regula la producción de insulina, hace del cordero un producto necesario para las personas con diabetes tipo 1.

Cómo cocinar Cordero guisado

Paso 1

Cordero guisado

Calentar una sartén con aceite vegetal. Freír el cordero por ambos lados.

Paso 2

Cordero guisado

Añade tus especias favoritas.

Paso 3

Cordero guisado

Añade un poco de agua, sal al gusto y cocina a fuego lento hasta que se evapore el exceso de líquido.

Paso 4

Cordero guisado

Servir adornado con hierbas.

Cordero guisado - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el cordero por res, cabrito o incluso pollo para variar el sabor. Ajusta los tiempos de cocción, ya que el pollo se cocina más rápido que el cordero.
Opciones populares incluyen romero y ajo, comino y cilantro, o una mezcla de especias de Medio Oriente con canela y pimentón. ¡Prueba con tus favoritas!
Guarda las sobras en un recipiente hermético por 3-4 días. Recalienta a fuego lento en la estufa con un poco de agua para evitar que se seque.
Para una versión vegetariana, usa champiñones carnosos o jackfruit como sustituto de la carne, y caldo de verduras en lugar de agua para más sabor.
Prueba puré de papas, cuscús, vegetales asados o pan rústico para absorber los jugos.
¡Sí! Congélalo en porciones individuales hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador la noche anterior.
Dora bien el cordero, desglasa la sartén con vino antes de añadir agua, o usa aromáticos como cebolla y ajo con las especias.
Claro que sí. Los sabores suelen mejorar después de un día. Divide en porciones con tus guarniciones favoritas para recalentar fácilmente.

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