Schweinezunge mit süßer Wasabi-Sauce

Name: Schweinezunge mit süßer Wasabi-Sauce
Total time: 20 Minuten
Yield: 1
Ingredients: lu shi-Brühe - 100 ml; Schweinezunge - 150 g; Senfpulver Wasabi - 10 g; Zitrone - 40 g; leichte Haitensauce - 5 g; Himbeeressig - 7 ml; Mayonnaise - 15 g; Honig - 10 g; kondensmilch - 10 g; Olivenöl - 10 ml; grüns - 5 g; Zitronenschale - 5 g; Chinesischer Wodka - 25 ml; frischer Ingwer - 10 g; Fischsauce - 20 g; Knoblauch - 3 g

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Kochzeit: 20 Minuten

Portionen: 1

Kochen

Schritt 1

Die Zunge weich kochen und 15 Minuten marinieren. Für die Marinade: Honig (5 g), Schale, Wodka, Fischsauce, Knoblauch, geriebene Ingwerwurzel, Sojasauce mischen.

Schritt 2

In Scheiben schneiden. Mit Soße servieren. Für die Sauce: Kondensmilch, Zitrone, Honig, Essig, fein gehacktes Gemüse, Olivenöl, Sauce, Brühe, Wasabipulver mischen

Zutaten

lu shi-Brühe - 100 ml

Schweinezunge - 150 g

Senfpulver Wasabi - 10 g

Zitrone - 40 g

leichte Haitensauce - 5 g

Himbeeressig - 7 ml

Mayonnaise - 15 g

Honig - 10 g

kondensmilch - 10 g

Olivenöl - 10 ml

grüns - 5 g

Zitronenschale - 5 g

Chinesischer Wodka - 25 ml

frischer Ingwer - 10 g

Fischsauce - 20 g

Knoblauch - 3 g

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