Die Zunge weich kochen und 15 Minuten marinieren. Für die Marinade: Honig (5 g), Schale, Wodka, Fischsauce, Knoblauch, geriebene Ingwerwurzel, Sojasauce mischen.
In Scheiben schneiden. Mit Soße servieren. Für die Sauce: Kondensmilch, Zitrone, Honig, Essig, fein gehacktes Gemüse, Olivenöl, Sauce, Brühe, Wasabipulver mischen