Tomaten, Füllung, Kartoffel, Rindfleisch

Frikadellen in einer Schinkenkruste

Fleischbällchen existieren wie mit Absicht für die
Opferkinder. Selbst der berüchtigtste Eingeweihte wird ihnen nicht widerstehen können.
bearbeiten. Ein Erwachsener, noch mehr.

Zutaten

Portionen 1
  • Salz
  • Tomate - 2 Stk
  • 20 g Kapern
  • Hüttenkäse - fettarm, 1 EL. l.
  • Olivenöl - 2 EL.
  • 1 Zweig frischer Thymian
  • 125 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
  • 1 Teelöffel Kapern
  • 200 g Kartoffeln
  • 1. l. Semmelbrösel
  • 2 Scheiben Schinken

Kochen

Schritt 1

Kartoffeln schälen, waschen, halbieren. 15-20 Minuten kochen. in kochendem Salzwasser. Wasser abgießen, Kartoffeln trocknen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Thymian waschen und fein hacken. Hackfleisch mit Paniermehl, Hüttenkäse und Thymian mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus einer Mischung aus Hackfleisch mit Hüttenkäse und Thymian zwei Würste formen, mit Schinkenscheiben umwickeln, mit Spießen oder Zahnstochern fixieren.

Schritt 3

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Frikadellen im Schinken rundum 10 Minuten anbraten. Herausnehmen und warm halten. Tomaten waschen, grob hacken.

Schritt 4

Braten, Rühren, 2 Minuten. in der gleichen Pfanne, in der die Fleischbällchen gebraten wurden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fleischbällchen auf einem Teller anrichten, mit Kartoffeln, Tomaten und Kapern garnieren.

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