Preiselbeerkuchen
Für diesen Kuchen können Sie vorgetaute Preiselbeeren nehmen oder fertige Preiselbeermarmelade verwenden.
Zutaten
Portionen 8- Weizenmehl - 150 g
- Maismehl - 100 g
- warmes Wasser - ein halbes Glas
- Traubenkernöl - 3 EL. l.
- Zucker - 225 g
- Preiselbeeren - 300 g
- Hühnereier - 4 Stk.
- eine Prise Salz
- Vanillin - 1 Beutel
Kochen
Schritt 1
Mischen Sie in einem Behälter Weizenmehl, Maismehl, 50 g Zucker und einen viertel Teelöffel Vanillin.
Schritt 2
Mischen Sie in einem Glas warmes Wasser und Traubenkernöl.
Schritt 3
Öl und Wasser zur Mehlmischung geben. Kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt.
Schritt 4
Wir rollen den Teig zu einer etwa einen Zentimeter dicken Schicht aus, legen ihn in eine Form und formen die Seiten.
Schritt 5
Cranberries in einem Mixer mit 100 g Zucker mahlen, die resultierende Mischung mit Teig in eine Form gießen.
Schritt 6
Das Eiweiß von vier Eiern vom Eigelb trennen. Die gekühlten Proteine mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, eine Prise Salz hinzufügen und langsam etwa 75 g Zucker hinzufügen. Schlagen, bis stabile Spitzen erreicht werden.
Schritt 7
Die Proteinmischung vorsichtig mit einem Löffel oder einer Spritzspritze verteilen.
Schritt 8
Wir backen bei einer Temperatur von 180 Grad auf der mittleren Schiene im Ofen.