Apfel-Quark-Käsekuchen mit Mohn
Zutaten
Portionen 10-12 Portionen- Für die Basis:
- 2 Tassen Crackerkrümel
- Eier - 3 Stk
- Salz - eine Prise
- 2 TL Zitronensaft
- 200 g Frischkäse
- Vanillezucker - 1 TL
- 50 g Mohn
- Butter - 100 g
- 500 g fettarmer Hüttenkäse
- Für die Füllung:
- 6 große Äpfel
- Zucker - 2 EL.
- Zucker - 200 g
Kochen
Schritt 1
1. Mohn mit warmem Wasser abspülen. Kochen Sie 0,5 Tassen Wasser in einem Topf. Gießen Sie den Mohn hinein, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und dämpfen Sie den Mohn unter ständigem Rühren 7 Minuten lang. Vom Feuer nehmen und abkühlen. 2. Fetten Sie eine tiefe, abnehmbare Auflaufform mit Pflanzenöl ein. Crackerkrümel mit Zucker in einem Mixer mahlen. Bei laufendem Mixer die Butter und den Zitronensaft hinzugeben. 3. Backofen auf 180 °C vorheizen. Die resultierende Mischung in eine Form geben und gleichmäßig über den Boden und die Seiten verteilen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten gehen lassen. in den Kühlschrank. Entfernen Sie dann die Folie und ordnen Sie die Form im Ofen neu an. 10min backen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Schalten Sie den Ofen nicht aus. 4. Hüttenkäse mit Zucker schlagen. Weiter schlagen, Frischkäse, Eier, Vanillezucker und Salz hinzufügen. Mischer sofort ausschalten. 5. Teilen Sie die Quarkmasse in drei Teile. Fügen Sie Mohn zu zwei von ihnen hinzu und mischen Sie. 6. Quark-Mohn-Masse an den Rändern des Käsekuchenbodens verteilen. Füllen Sie die Mitte mit einer Masse ohne Mohn. Äpfel waschen. Jeweils in 5-6 Stücke schneiden, Strunk entfernen. Die Äpfel wieder zusammenfalten und vorsichtig in die Käsekuchenform legen. Mit einem Blatt Pergament abdecken, in den Ofen schieben und 50 Minuten backen. Auf Raumtemperatur abkühlen.