Poisson salé aux pétoncles et sauce wasabi
Comment cuisiner Poisson salé aux pétoncles et sauce wasabi
Étape 1
Mixez le poisson, coupez-le en filets et faites-le revenir avec les pétoncles dans une poêle bien chaude dans de l'huile végétale pendant 1 minute. de chaque côté. Coupez les feuilles de chicorée en lanières et faites-les également revenir légèrement. Blanchir les haricots. Pour la sauce, ajouter le bouillon de poisson, les copeaux de thon, le wasabi, le sel à la crème et, à feu doux, en remuant constamment, porter à densité moyenne. Juste avant de dresser le plat, ajouter le caviar. Dresser les endives, le poisson et les Saint-Jacques dans un plat de service. Arroser de sauce, garnir de haricots et de caviar. CONSEIL DU GASTRONOME Pour garder les coquilles Saint-Jacques moelleuses et juteuses, il faut les faire revenir très rapidement dans de l'huile chaude en laissant le cœur légèrement cru.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive
La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat
Jus de tomate à base de concentré de tomates
Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o
Confiture de potiron aux abricots secs
Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico
Guimauve aux pommes
Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le