Aubergines et champignons sautés aux épices à l'ail
Ingrédients
Portions 1- aubergine - 80 g
- champignons shiitake bouillis - 100 g
- amidon de riz - 20 g
- farine de riz - 10 g
- farine de blé - 20 g
- sel - 3 g
- vanilline - 1 g
- oignon - 5 g
- ail frais - 5 g
- huile végétale - 300 ml
Cuisine
Étape 1
Rouler les dés d'aubergines dans un mélange de 2 types de farine, fécule, sel et vanille.
Étape 2
Mettez les aubergines dans l'huile végétale chaude dans une poêle wok et faites-les frire pendant 3 minutes. Préparez les champignons shiitake de la même manière.
Étape 3
Dans une casserole séparée dans 1 cuillère à soupe. faire revenir l'ail et les oignons finement hachés avec une cuillerée d'huile végétale. Mettez les aubergines et les shiitakes préparés dans une assiette, garnissez avec le mélange oignon-ail.