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Chucrut con costillas
Las costillas de cerdo son famosas y populares hoy en día gracias a las películas de Hollywood. Son sus héroes los que hacen barbacoas periódicamente. Pero no fueron los estadounidenses quienes inventaron este método de cocinar costillas de cerdo. Hace 3.000 años, los habitantes de la isla de Haití cocinaban la carne a fuego abierto sobre una parrilla. El chucrut también se conoce desde hace mucho tiempo y, contrariamente a la creencia popular, no es originalmente un plato ruso. Comenzaron a fermentarlo en China ya en el siglo III a.C. Es cierto que la verdura no se remojó en su propio jugo, sino en vino de arroz.
Cómo cocinar Chucrut con costillas
Paso 1
Freír la carne. Calienta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén para asar o en una cacerola de fondo grueso. Coloque las costillas en un recipiente. Freír por todos lados hasta que estén dorados.
Paso 2
Costillas al horno con repollo. Añade especias, cebollas y chucrut a la carne. Tapar el recipiente con una tapa y colocarlo en un horno precalentado a 200 grados. Hornee el plato durante 90 minutos. Luego retira el pato del horno y déjalo reposar durante 30 minutos más.
Chucrut con costillas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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