Gulash de cerdo con salsa

Cookinero 31 mar. 2025

El gulash de cerdo con salsa se suele llamar tanto primer como segundo plato. De hecho, en su composición y aspecto recuerda un poco a una sopa espesa y sabrosa, pero puede considerarse fácilmente un segundo plato, gracias a la gran cantidad de carne. Esta receta paso a paso te ayudará a preparar un gulash clásico en una sartén para obtener el primer y el segundo plato en un solo plato.

Cómo cocinar Gulash de cerdo con salsa

Paso 1

Gulash de cerdo con salsa

Cortar la carne de cerdo en trozos finos, batir ligeramente y cortar en rodajas. Freír en aceite caliente.

Paso 2

Gulash de cerdo con salsa

Cortar la cebolla en tiras finas y la zanahoria en rodajas. Añade la carne de cerdo y fríe todo junto durante 10 minutos hasta que esté dorado.

Paso 3

Gulash de cerdo con salsa

Agregue el ketchup, la sal, la pimienta, la hoja de laurel y vierta agua caliente (o caldo) y cocine a fuego lento durante 60 minutos.

Paso 4

Gulash de cerdo con salsa

Espolvorear el plato con las hierbas picadas 5 minutos antes de que esté listo.

Gulash de cerdo con salsa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! La carne de res o pollo funcionan bien. Ajusta el tiempo de cocción: la res puede necesitar más tiempo, mientras que el pollo se cocina más rápido. Corta los trozos de similar tamaño para una cocción uniforme.
Sustituye el cerdo por champiñones, lentejas o tofu. Usa caldo de verduras en lugar de agua y añade pimentón ahumado para más sabor. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
Deja enfriar por completo y luego refrigera en un recipiente hermético hasta 3 días. Calienta suavemente en la estufa con un poco de agua para revivir la salsa.
¡Claro! Congela en recipientes por porciones hasta por 3 meses. Descongela en la nevera durante la noche y recalienta en la estufa, revolviendo ocasionalmente.
Prueba con fideos, puré de papas o pan crujiente para disfrutar la salsa. Una ensalada fresca verde equilibra lo sustancioso del plato.
Mezcla 1 cucharadita de maicena con 1 cucharada de agua fría, incorpórala al gulash y cocina a fuego lento por 2 minutos. Repite si es necesario.
Sí, se congela bien. Divídelo en porciones y congélalo hasta por 3 meses. Descongela en la nevera durante la noche antes de recalentar en la estufa.
¡Por supuesto! Dora primero la carne y las verduras, luego transfiérelas a una slow cooker con los demás ingredientes. Cocina a fuego lento de 6 a 8 horas.

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