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Sopa de codillo
Calamar rosado
Descripción
¿Quieres hacer que una simple ensalada de calamares sea inusual? ¡Colorea los calamares con jugo de remolacha! No necesitas inventar nada más, bastará con ingredientes simples y familiares.
Instrucciones de cocina paso a paso
Paso 1
Pelar las remolachas y rallarlas en un rallador grueso. En los calamares, retire la placa quitinosa interna, lave, corte en aros finos. Coloque las remolachas en una cacerola, agregue agua y deje hervir. Agregue los anillos de calamar y cocine por 3 minutos. Tirar en un colador.
Paso 2
Enfriar el caldo de remolacha a temperatura ambiente, volver a poner los calamares y dejar reposar durante 2-3 horas, luego enjuagar los calamares con agua tibia.
Paso 3
Lave el apio, los pepinos y la manzana, córtelos en tiras. Separar la lechuga en hojas, lavar, secar y picar en trozos grandes. Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera, sal, pimienta y sazona con mayonesa.
Ingredientes
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