Calamar rosado

Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 2 porciones

Descripción

¿Quieres hacer que una simple ensalada de calamares sea inusual? ¡Colorea los calamares con jugo de remolacha! No necesitas inventar nada más, bastará con ingredientes simples y familiares.

Instrucciones de cocina paso a paso

Paso 1

Pelar las remolachas y rallarlas en un rallador grueso. En los calamares, retire la placa quitinosa interna, lave, corte en aros finos. Coloque las remolachas en una cacerola, agregue agua y deje hervir. Agregue los anillos de calamar y cocine por 3 minutos. Tirar en un colador.

Paso 2

Enfriar el caldo de remolacha a temperatura ambiente, volver a poner los calamares y dejar reposar durante 2-3 horas, luego enjuagar los calamares con agua tibia.

Paso 3

Lave el apio, los pepinos y la manzana, córtelos en tiras. Separar la lechuga en hojas, lavar, secar y picar en trozos grandes. Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera, sal, pimienta y sazona con mayonesa.

Ingredientes

1 remolacha
400 g de calamares
apio - 1 tallo
1-1.5 lechuga pepinos largos
1 manzana verde grande agridulce
1 cabeza de lechuga
mayonesa casera - 2-3 cucharadas. yo
sal y pimienta negra recién molida
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