Manti con carne y col china

Cookinero 15 mar. 2025

Este plato tiene su propia festividad, que se celebra el 25 de noviembre. Los manti jugosos, abundantes y deliciosos se preparan con trébol, ajo silvestre, membrillo, repollo e incluso pilaf. Incluso existen las llamadas mantis “ratón”. Pero no se alarmen: recibieron su nombre no por su dudoso contenido, sino por su tamaño miniatura.

Cómo cocinar Manti con carne y col china

Paso 1

Manti con carne y col china

Vierta el agua sobre la harina tamizada y añada la sal. Mezcla la masa primero con un tenedor y luego con las manos. Espolvorear la mesa con harina y transferir la masa. Amasar la masa hasta que quede suave.

Paso 2

Manti con carne y col china

Forma una bola con la masa y colócala en un bol. Cubrir con film transparente y refrigerar por una hora.

Paso 3

Manti con carne y col china

Para el relleno, mezcle la carne picada con la cebolla, las patatas y el repollo. Añade la salsa de tomate y mezcla bien.

Paso 4

Manti con carne y col china

Forme una salchicha con la masa y divídala en partes iguales. Extiende la masa hasta obtener una capa fina (de unos 2 mm de grosor). Coloque una cucharada de relleno en el centro de cada pan plano. Hacer manti.

Paso 5

Manti con carne y col china

Cocine el manti en agua hirviendo durante unos 10 minutos.

Manti con carne y col china - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar carne molida de pollo, pavo o incluso alternativas vegetales para variar el sabor o por preferencias dietéticas.
Reemplaza la carne molida con lentejas machacadas, tofu o más vegetales como champiñones para un relleno vegetariano sustancioso.
Sí, coloca los manti crudos en una bandeja para congelarlos separados, luego guárdalos en una bolsa. Cocínalos congelados, añadiendo unos minutos extra al tiempo de hervor.
Cocínalos al vapor o calienta suavemente en el microondas con un papel húmedo para mantenerlos jugosos. Evita hervirlos de nuevo para que no se pongan blandos.
Lo ideal es un grosor de unos 2 mm: lo suficientemente fina para cocinarse rápido pero firme para aguantar el relleno sin romperse.
Sí, pero usa una mezcla sin gluten 1:1 con goma xantana para dar elasticidad. La textura puede variar un poco.
Sírvelos con yogur, salsa de ajo o un hilo de mantequilla derretida con pimentón. Una ensalada fresca es un buen acompañamiento.
Guárdalos refrigerados hasta 2 días en una bandeja enharinada y cubiertos con film para que no se sequen.
¡Claro! Zanahoria rallada, calabacín o espinaca funcionan bien. Solo asegúrate de exprimir el exceso de agua para evitar que la masa se humedezca.

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