Caballa frita con patatas, brócoli y salsa asiática

Name: Caballa frita con patatas, brócoli y salsa asiática
Total time: 30 minutos
Yield: 4
Ingredients: 4 filetes de caballa; 200-250g mini patatas; 1/3 cabeza de brócoli; 5 g de raíz de jengibre; 2 dientes de ajo; 1/3 pimiento rojo picante, o al gusto; 3 cucharadas aceite vegetal; semillas de granada para decorar; 1 pepino pequeño; 1/2 lima; 3 gajos de pomelo; 120-150 ml de salsa teriyaki; 2 ramitas de perejil; sal al gusto; verdor para decorar

Cookinero 29 octubre 2022

Una rica salsa asiática le da a este plato un sabor brillante. Adecuado tanto para el almuerzo como para la cena.

Cómo cocinar Caballa frita con patatas, brócoli y salsa asiática

Paso 1

Libere la caballa de los huesos, sal y fría en aceite vegetal en una sartén (desde el lado de la piel).

Paso 2

Cortar el brócoli en floretes pequeños y escaldar en agua con sal.

Paso 3

Hervir las patatas, cortarlas en 4-5 rodajas. Freír en una sartén hasta que estén doradas, luego agregar el brócoli, el ajo finamente picado, el jengibre y el chile. Sal.

Paso 4

Calentar la salsa teriyaki en una cacerola.

Paso 5

Pelar el pepino y cortar en cubos. Pele la lima y el pomelo, córtelos en gajos y córtelos en cubos. Revuelva y agregue el cilantro picado y la sal.

Paso 6

En cada plato, coloque un plato a lo largo con papas fritas con brócoli. Coloque la caballa encima. Rocíe con salsa teriyaki (2 cucharadas por porción) y cubra con pepino, lima y toronja. Adorne con hierbas y algunas semillas de granada.