Stuchina
Tatsächlich ist Hecht ein Ohr, nur mit Kwas. Sie werden mit Fischbrühe verdünnt und das ist der Hauptunterschied zu Botvinya, einer anderen traditionellen russischen Suppe. Fisch für Hecht ist nicht unbedingt Hecht: Hecht wird aus Stör, Quappe, Zander, Saibling, Forelle, Kampfläufer, anderen Flussfischen (und nicht unbedingt Flussfischen) und meistens aus einer Mischung verschiedener Fische zubereitet. Auch Flusskrebse werden dem Hecht zugesetzt.
Wie man kocht Stuchina
Schritt 1
Füllen Sie den gereinigten, ausgenommenen und in Stücke geschnittenen Fisch mit Wasser, sodass der Fisch gerade bedeckt ist. Gehackte Zwiebel, schwarze Pfefferkörner, Dillstiele hinzufügen. Leicht salzen und Zitronensaft hinzufügen. Zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und den Fisch bei schwacher Hitze 30 Minuten garen.
Schritt 2
Hol den Fisch. Die Brühe in ein sauberes Gefäß abseihen, abschmecken und bei Bedarf mit Salz abschmecken. Die Brühe bei Zimmertemperatur in den Kühlschrank stellen, bis sie gallertartig wird.
Schritt 3
Gurken und gesalzener Fisch in Würfel schneiden, Stiele vom Dill entfernen. Frühlingszwiebel und Dill fein hacken. Zerlegen Sie den gekochten Fisch in Stücke und trennen Sie ihn vorsichtig von den Knochen. Umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, Senf hinzufügen.
Schritt 4
Die gefrorene Fischbrühe mit Kwas verdünnen und über die Gemüsemischung gießen.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Schweinefleisch-Lula-Kebab
Echter und leckerer Lula-Kebab wird aus Lamm hergestellt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass kein anderes Fleisch verwendet werden kann. Um Schweinefleisch-Lula-Kebab nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept auf dem Grill zuzubereiten, benötigen Sie Schinke
Eingelegte Gurken in einer Tüte
Leicht gesalzene Gurken in einer Packung - ein paar Stunden und Sie genießen den Geschmack eines einfachen, aber wunderbaren Snacks. Wir schlagen vor, Gurken auf diese sehr „trockene“ Art einzulegen. Als Ergebnis erweisen sie sich als knusprig, perfe
Kompott aus schwarzen Johannisbeeren
Johannisbeerkompott ist ein schnelles, leckeres und gesundes Getränk. Besonders gut schmeckt es, wenn man es aus selbst angebauten Johannisbeeren zubereitet. Johannisbeerkompott zuzubereiten ist ganz einfach: Wasser in einem Topf aufkochen, Beeren da
Hühnerherzen in Sahnesauce
Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme
Schnelle Kirschmarmelade mit Honig und Rosmarin
Normalerweise kochen wir Marmelade, um sie für den Winter aufzubewahren. Aber warum nicht gleich Marmelade zum Essen machen, zum Beispiel zu Porridge, Joghurt oder Toast. Schließlich können Sie auf diese Weise eine kleine Menge Beeren kochen und mit
Schottische Fleischpastete mit geschmortem Rindfleisch auf einem Zuckerknochen
Das Backen eines solchen Kuchens erfordert etwas Geschick von Ihnen, wird aber sicherlich Ihre Erwartungen erfüllen. Die Hauptsache ist, den richtigen Knochen zu wählen und die Wangen vorzubereiten.