Kühlschrank mit geräuchertem Zander und Sauerrahm

Cookinero 14 Jan 2023

Wie man kocht Kühlschrank mit geräuchertem Zander und Sauerrahm

Schritt 1

Spinat und Sauerampfer in Blätter und Zweige sortieren (für Brühe). Wasser in einem Topf erhitzen, Zweige in heißes Wasser geben und mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Bei leichtem Kochen 10-15 Minuten stehen lassen, damit alle Vitamine und der Saft ins Wasser gelangen. Dann den Spinat und die Sauerampferblätter (vorher in große Streifen geschnitten) abseihen, separat überbrühen und auf Eis werfen (damit sich die Farbe möglichst nicht verändert) und in die heiße entstandene Brühe geben und abkühlen lassen (zum schnellen Abkühlen, evtl kann den Topf in einen Behälter mit Eis tauchen) und dann 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, um die Suppe kalt zu machen.

Schritt 2

Dann die Gurken in Kreise schneiden, die gekochte Süßkartoffel in große Würfel schneiden.

Schritt 3

Wachteleier halbiert. Frühlingszwiebeln - Federn. Zander mit Salz und Zucker bestreuen, 15 Minuten einwirken lassen, dann 50 Minuten auf Sägemehl räuchern.

Schritt 4

Gurken, Süßkartoffel, Zander, Eier in einen Teller geben, über die kalte Suppe gießen, mit Dillzweigen, gehackten Zwiebeln toppen und mit Sauerrahm servieren.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Walnuss Wein

Leckere Walnüsse sind jedem bekannt, und hausgemachter Wein aus dieser Art von Nüssen ist eine Seltenheit. Laut Rezept sollten die Rohstoffe für die Herstellung von Walnusswein spätestens am 7. Juli gesammelt werden. Anfang Juli erreichen die Früchte

Tomatensaft aus Tomatenmark

Tomatensaft aus Tomatenmark ist der am einfachsten herzustellende Saft. Dieser Saft kann nicht nur pur getrunken, sondern auch Cocktails zugesetzt, Fleisch darin geschmort oder zur Zubereitung von Suppen und Soßen verwendet werden. Um ein gutes Ergeb

Taschkent-Salat mit Rettich

Das Rezept für Salat mit Rettich und Rindfleisch heißt „Taschkent“. Das Wurzelgemüse ist in Usbekistan beliebt. Es dient als Grundlage für die Zubereitung verschiedener Salate, Vorspeisen und sogar Lagman. Taschkent-Salat ist eine großartige Option f

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze