Kühlschrank mit geräuchertem Zander und Sauerrahm

Cookinero 14 Jan 2023

Wie man kocht Kühlschrank mit geräuchertem Zander und Sauerrahm

Schritt 1

Spinat und Sauerampfer in Blätter und Zweige sortieren (für Brühe). Wasser in einem Topf erhitzen, Zweige in heißes Wasser geben und mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Bei leichtem Kochen 10-15 Minuten stehen lassen, damit alle Vitamine und der Saft ins Wasser gelangen. Dann den Spinat und die Sauerampferblätter (vorher in große Streifen geschnitten) abseihen, separat überbrühen und auf Eis werfen (damit sich die Farbe möglichst nicht verändert) und in die heiße entstandene Brühe geben und abkühlen lassen (zum schnellen Abkühlen, evtl kann den Topf in einen Behälter mit Eis tauchen) und dann 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, um die Suppe kalt zu machen.

Schritt 2

Dann die Gurken in Kreise schneiden, die gekochte Süßkartoffel in große Würfel schneiden.

Schritt 3

Wachteleier halbiert. Frühlingszwiebeln - Federn. Zander mit Salz und Zucker bestreuen, 15 Minuten einwirken lassen, dann 50 Minuten auf Sägemehl räuchern.

Schritt 4

Gurken, Süßkartoffel, Zander, Eier in einen Teller geben, über die kalte Suppe gießen, mit Dillzweigen, gehackten Zwiebeln toppen und mit Sauerrahm servieren.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Salat mit Entenmagen, Rucola und Kirschtomaten

Eine sehr leckere Kombination aus Entenventrikeln mit Rucola und Gemüse, angemacht mit Sojasauce! Eleganter, heller Salat!

Usbekisches Fladenbrot

Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch

Dosenchampignons im Ofen

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Walnuss Wein

Leckere Walnüsse sind jedem bekannt, und hausgemachter Wein aus dieser Art von Nüssen ist eine Seltenheit. Laut Rezept sollten die Rohstoffe für die Herstellung von Walnusswein spätestens am 7. Juli gesammelt werden. Anfang Juli erreichen die Früchte

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze