Mamas Auberginenkaviar

Cookinero 12 Nov 2022

Auberginenkaviar und sogar nach dem Rezept meiner Mutter gekocht - das ist einfach eine Art Urlaub! Ein Feiertag an Wochentagen ohne Grund, zu dem man ohne Einladung kommen kann. Nur Auberginen und ein bewährtes Rezept.

Wie man kocht Mamas Auberginenkaviar

Schritt 1

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze leicht anbraten, bis sie glasig ist. Karotten zugeben und weitere 5-7 Minuten braten. Tomaten und Knoblauch hinzufügen, Hitze reduzieren und etwa eine Stunde köcheln lassen. Fügen Sie fünf Minuten lang gehackten Koriander hinzu.

Schritt 2

Waschen Sie zu diesem Zeitpunkt die Auberginen, hacken Sie sie mit einem Messer und legen Sie sie auf ein Backblech. Leicht mit Öl beträufeln und für etwa eine halbe Stunde in den Ofen geben. Sie sollten mittelweich sein, nicht übertreiben. Wenn nötig, drehen Sie sie nach der Hälfte des Backvorgangs um. Abkühlen und die Haut abziehen.

Schritt 3

Jetzt alles in einem Mixer pürieren. Salz und ggf. frisch gemahlenen Pfeffer zugeben.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Tannenzapfen Marmelade

Marmelade wird nur aus sehr jungen Zapfen hergestellt, die im Mai gesammelt werden. Es behandelt gut Erkrankungen der Atemwege, Asthma bronchiale, Erkrankungen des Halses und des Zahnfleisches, hilft bei Beriberi. Und es ist einfach sehr ungewöhnlich

Walnuss Wein

Leckere Walnüsse sind jedem bekannt, und hausgemachter Wein aus dieser Art von Nüssen ist eine Seltenheit. Laut Rezept sollten die Rohstoffe für die Herstellung von Walnusswein spätestens am 7. Juli gesammelt werden. Anfang Juli erreichen die Früchte

Sauerampfersalat mit Tomaten

Ein heller Sommersalat ist angenehm für das Auge, eine angenehme Säure von Sauerampfer und ein wenig Bitterkeit im Dressing, ein solcher Salat abwechslungsreicher auf der Sommerkarte.

Wassermelonen-Tataki

Ein leichtes Sommergericht mit einem unerwarteten Geschmack von Wassermelone und würzigem Karamell.

Dosenchampignons im Ofen

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze