- Heim
- Rezepte
-
Kategorien
- Frühstück (260)
- Sandwich (110)
- Gemüsegerichte (102)
- Backen mit Ei (126)
- Sammlung von Rezepten (1716)
- Es gibt häufige Allergene (1366)
- Nur (1376)
- Beeindruckendes Rezept (1030)
- Abendessen mit Kartoffeln (159)
- Warme Gerichte für das neue Jahr (456)
- Knoblauchsaison (478)
- Karottensaison (318)
- Kartoffelsaison (238)
- Rezept mit Video (256)
- Geflügelgerichte (119)
- In 30 Minuten (412)
- Mehl-Hauptgerichte (179)
- Grüne Jahreszeit (458)
- Enthält keine üblichen Allergene (363)
- Die Insel (341)
- Kalorienarm (153)
- Paprikasaison (136)
- Tomatensaison (238)
- Snack (249)
- Snacks mit Brot oder Lavash (110)
- Salate mit Gemüse (109)
- In 15 Minuten (116)
- Frühstück mit Eiern (112)
- Suppen (144)
- Erste Gänge (146)
- Backen (203)
- Kalorienarm (234)
- Abendessen (567)
- Desserts (128)
- Um
- Kontakt
Mamas Auberginenkaviar

Auberginenkaviar und sogar nach dem Rezept meiner Mutter gekocht - das ist einfach eine Art Urlaub! Ein Feiertag an Wochentagen ohne Grund, zu dem man ohne Einladung kommen kann. Nur Auberginen und ein bewährtes Rezept.
Wie man kocht Mamas Auberginenkaviar
Schritt 1
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze leicht anbraten, bis sie glasig ist. Karotten zugeben und weitere 5-7 Minuten braten. Tomaten und Knoblauch hinzufügen, Hitze reduzieren und etwa eine Stunde köcheln lassen. Fügen Sie fünf Minuten lang gehackten Koriander hinzu.
Schritt 2
Waschen Sie zu diesem Zeitpunkt die Auberginen, hacken Sie sie mit einem Messer und legen Sie sie auf ein Backblech. Leicht mit Öl beträufeln und für etwa eine halbe Stunde in den Ofen geben. Sie sollten mittelweich sein, nicht übertreiben. Wenn nötig, drehen Sie sie nach der Hälfte des Backvorgangs um. Abkühlen und die Haut abziehen.
Schritt 3
Jetzt alles in einem Mixer pürieren. Salz und ggf. frisch gemahlenen Pfeffer zugeben.
Bewertungen: 0
Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.