Mamas Auberginenkaviar

Cookinero 12 Nov 2022

Auberginenkaviar und sogar nach dem Rezept meiner Mutter gekocht - das ist einfach eine Art Urlaub! Ein Feiertag an Wochentagen ohne Grund, zu dem man ohne Einladung kommen kann. Nur Auberginen und ein bewährtes Rezept.

Wie man kocht Mamas Auberginenkaviar

Schritt 1

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze leicht anbraten, bis sie glasig ist. Karotten zugeben und weitere 5-7 Minuten braten. Tomaten und Knoblauch hinzufügen, Hitze reduzieren und etwa eine Stunde köcheln lassen. Fügen Sie fünf Minuten lang gehackten Koriander hinzu.

Schritt 2

Waschen Sie zu diesem Zeitpunkt die Auberginen, hacken Sie sie mit einem Messer und legen Sie sie auf ein Backblech. Leicht mit Öl beträufeln und für etwa eine halbe Stunde in den Ofen geben. Sie sollten mittelweich sein, nicht übertreiben. Wenn nötig, drehen Sie sie nach der Hälfte des Backvorgangs um. Abkühlen und die Haut abziehen.

Schritt 3

Jetzt alles in einem Mixer pürieren. Salz und ggf. frisch gemahlenen Pfeffer zugeben.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis

Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis sind ein echter Lebensretter für eine moderne Hausfrau, die hart arbeitet, aber gleichzeitig eine liebevolle Ehefrau und gute Mutter bleiben möchte. Dieses altbewährte Gericht hat mehrere wichtige Vorteile:

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Buchweizenplätzchen
Buchweizen, Kekse,

Buchweizenplätzchen

Gesamtbewertungen:

Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

Kohlschnitzel mit Käse

Ein einfaches und leckeres Gericht für das tägliche Frühstück oder Abendessen.

Hähnchenflügel in einer Pfanne

Duftende Chicken Wings sind ein Gericht für wahre Kenner. Saftig und reichhaltig passt es gut zu jeder Beilage auf Ihrem Tisch. Die Flügel lassen sich einzeln oder auf einer gemeinsamen Platte wunderschön präsentieren. Scharfe Wings mit knuspriger, l

Waffelröllchen
Waffeln, Waffelröllchen,

Waffelröllchen

Gesamtbewertungen:

Waffelröllchen sind sehr schnell gebacken, sie können mit Ihrer Lieblingscreme gefüllt werden, aber sie schmecken gut mit Tee und ohne Füllung.

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze