Sandwich auf Körnerbrot mit Quark, gemischtem Salat und pochiertem Ei
Sandwiches sind nicht immer ungesundes Fastfood. Ein Sandwich kann einfach, gesund und natürlich lecker sein! Definitiv lecker! Hauptsache selber kochen :)
Zutaten
Portionen 1- eine Scheibe Vollkornbrot - 1 Stck.
- Quark - 1 EL. l.
- Salatmischung - 1 Handvoll
- Ei - 1 Stck.
- Essig - 1 EL. l.
- Salz - 1 EL. l.
- Pfeffer - nach Geschmack
- Olivenöl - 1/2 TL
Kochen
Schritt 1
Ein pochiertes Ei kochen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne (mindestens 2 Liter), fügen Sie Salz (1 Esslöffel) und Essig (2 Esslöffel) hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Wichtig ist, dass das Wasser nicht stark kocht, sonst trennt sich das Eiweiß und das Pochieren funktioniert nicht. Gießen Sie jedes Ei in einzelne Tassen. Das Wasser kocht - wir beginnen intensiv im Kreis zu rühren, um einen Trichter zu bilden, und gießen das Ei vorsichtig in diesen Trichter. Sie müssen pochiert 3 Minuten kochen. Dann nehmen wir das Ei mit einem Schaumlöffel heraus und legen es auf ein Papiertuch, damit das überschüssige Wasser aufgenommen wird.
Schritt 2
Nehmen Sie eine Scheibe Vollkornbrot. Es kann ein wenig in einer Pfanne getrocknet werden, das mache ich nie. Wir streichen Quark aufs Brot, geben eine Mischung aus Salatblättern darauf, beträufeln Olivenöl.
Schritt 3
Das Wildfleisch vorsichtig auf den Blättern verteilen. Das Ei salzen und pfeffern. Bereit!