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Comment cuisiner Chips de légumes
Étape 1
Rincez bien les racines et pelez-les. Couper en tranches très fines. Une râpe à mandoline peut très bien faire cela, mais si elle n'est pas à portée de main, vous pouvez la manipuler avec un couteau bien aiguisé à lame large
Étape 2
Préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y verser de l'huile et frotter la graisse sur la surface avec un pinceau en silicone. Disposez les rondelles de légumes en rangées denses, passez-les dessus avec un pinceau trempé dans l'huile et envoyez-les au four. Il est peu probable que tout ce qui est haché puisse tenir sur une plaque à pâtisserie, alors utilisez-en deux ou faites cuire les frites en plusieurs passes.
Étape 3
Assurez-vous de régler une minuterie sur 15 minutes. et surveillez attentivement ce qui se passe dans le four : selon les caractéristiques individuelles de chacun, le temps de cuisson des frites peut varier. Dès que vous voyez que les ronds ont commencé à sécher, à rétrécir et à noircir, sortez-les du four.
Étape 4
Mélangez les herbes séchées avec du sel, saupoudrez les chips de ce mélange et mettez au four à 120 degrés pendant une heure et demie.
Chips de légumes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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