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Chips de vegetales

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Cookinero 11 nov. 2022
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Chips de vegetales

Chips crujientes rellenos con el sabor de las verduras caseras maduras de tu jardín.

Cómo cocinar Chips de vegetales

Paso 1

Enjuague bien las raíces y pélelas. Cortar en rodajas muy finas. Un rallador de mandolina puede hacer esto muy bien, pero si no está a la mano, puede manejarlo con un cuchillo afilado con una hoja ancha.

Paso 2

chips de vegetales

Precalentar el horno a 180 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, vierta aceite sobre ella y frote la grasa sobre la superficie con un cepillo de silicona. Coloque rondas de verduras en filas densas, camine sobre ellas con un cepillo humedecido en aceite y envíelas al horno. Es poco probable que todo lo picado quepa en una bandeja para hornear, así que use dos u hornee los chips en varias pasadas.

Paso 3

Asegúrese de configurar un temporizador para 15 minutos. y vigila con atención lo que ocurre en el horno: dependiendo de las características individuales de cada uno, el tiempo de cocción de las patatas fritas puede variar. Tan pronto como vea que las rondas han comenzado a secarse, encogerse y oscurecerse, sáquelas del horno.

Paso 4

chips de vegetales

Mezcle las hierbas secas con sal, espolvoree los chips con esta mezcla y póngalos en el horno a 120 grados durante una hora y media.

Chips de vegetales - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar aceite de oliva, aceite de aguacate o aceite de coco como alternativas. Cada uno le dará un sabor ligeramente diferente a las chips.
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. Para almacenarlas más tiempo, consérvalas en el refrigerador hasta por una semana.
Sí, la mayoría de los vegetales de raíz que se usan para chips son bajos en carbohidratos, pero verifica el contenido específico si sigues una dieta estricta baja en carbohidratos.
Sí, puedes usar una freidora de aire o un deshidratador. Ajusta el tiempo y la temperatura según las instrucciones del aparato.
Prueba con pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo o levadura nutricional para darles distintos sabores. Evita añadir demasiada sal si vigilas tu consumo de sodio.
No se recomienda congelarlas, ya que pueden quedar blandas. Es mejor disfrutarlas frescas o almacenadas a temperatura ambiente.
Asegúrate de cortar las rodajas muy finas y colocarlas con espacio suficiente en la bandeja. Amontonarlas puede hacer que se cocinen al vapor en lugar de quedar crujientes.
Los vegetales de raíz como camote, remolacha, chirivía y zanahoria funcionan bien. Evita vegetales con mucha agua como el calabacín, ya que podrían no quedar crujientes.
Sí, pero quizá necesites hornearlas en varias tandas para que se cocinen uniformemente. Mantén las chips listas en el horno caliente para conservar su crujiente.
Vuélvelas a meter al horno precalentado a 150°C (300°F) por 5-10 minutos para que recuperen su textura crujiente. Evita el microondas, ya que pueden quedar gomosas.

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