Pain paysan français

Cookinero 26 janv. 2023

Comment cuisiner Pain paysan français

Étape 1

Moudre le blé et le seigle en farine. Crumble de levure, dissoudre dans 2 c. l. l'eau tiède, ajouter le reste de l'eau, le sel et le levain. Versez la farine. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du bol. Transférer la pâte sur un plan de travail fariné. Pétrir rapidement pour faire une pâte juteuse élastique. Ajouter de l'eau ou de la farine si nécessaire. Façonnez la pâte en boule et placez-la dans un bol. Couvrir d'un torchon humide, laisser lever au chaud 1h30 Pétrir à nouveau rapidement la pâte en y ajoutant de l'huile d'olive et des graines de coriandre. Avec les mains farinées, façonner la pâte en forme de pain rond. Saupoudrez de farine sur une plaque à pâtisserie, mettez du pain dessus, graissez-le avec de l'eau. Couper la surface du pain en forme de treillis, saupoudrer légèrement de farine, couvrir d'un torchon et laisser lever à nouveau (30 min.). Préchauffez le four à 220 ºС (four avec sèche-cheveux - jusqu'à 200 ºС). Placez-y un bol résistant au feu d'eau bouillante. Cuire le pain au four pendant 30 minutes, puis baisser la température du four de 50ºС et cuire encore 45 minutes. Sortez le pain du four. Frappez pour vérifier si le pain est prêt - si le pain est prêt, le son sera comme celui d'un objet creux. Si nécessaire, cuire encore 5 à 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Mousse feijoa au lait de coco

Recette de dessert de carême de la carte du restaurant.

Jarret aux haricots blancs et rouges

Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Confiture de potiron aux abricots secs

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico

Guimauve diététique

Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Gata d'Erevan

La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du

Catégories Menu Recettes
Haut