Französisches Bauernbrot

Cookinero 26 Jan 2023

Wie man kocht Französisches Bauernbrot

Schritt 1

Weizen und Roggen zu Mehl mahlen. Hefebrösel, in 2 EL auflösen. l. warmes Wasser, fügen Sie das restliche Wasser, Salz und Sauerteig hinzu. Mehl einfüllen. Den Teig kneten, bis sich der Teig von den Seiten der Schüssel löst. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Schnell zu einem elastischen, saftigen Teig kneten. Bei Bedarf Wasser oder Mehl zugeben. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Schüssel geben. Mit einem feuchten Tuch abdecken, warm gehen lassen, 1,5 Std. Den Teig noch einmal schnell durchkneten, Olivenöl und Koriandersamen dazugeben. Den Teig mit bemehlten Händen zu einem runden Laib formen. Mehl auf ein Backblech streuen, Brot darauf legen, mit Wasser einfetten. Die Brotoberfläche gitterförmig einschneiden, leicht mit Mehl bestäuben, mit einem Tuch abdecken und nochmals gehen lassen (30 Min.). Ofen auf 220º C vorheizen (Ofen mit Fön - bis zu 200º C). Stellen Sie eine feuerfeste Schüssel mit kochendem Wasser hinein. Das Brot 30 Minuten im Ofen backen, dann die Ofentemperatur um 50 °C senken und weitere 45 Minuten backen. Brot aus dem Ofen nehmen. Klopfen Sie, um zu prüfen, ob das Brot fertig ist - wenn das Brot fertig ist, dann ist das Geräusch wie von einem hohlen Gegenstand. Bei Bedarf weitere 5-10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Koreanische Hühnermägen

Ein einfach zuzubereitendes Gericht, bei dem sich Hühnermägen, wenn nicht zu einer Delikatesse, dann zu einem sehr hellen asiatischen Gericht entwickeln. Spielen Sie nach Belieben mit der Garnitur. Um das orientalische Thema zu unterstützen, reichen

Schweinefleisch-Lula-Kebab

Echter und leckerer Lula-Kebab wird aus Lamm hergestellt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass kein anderes Fleisch verwendet werden kann. Um Schweinefleisch-Lula-Kebab nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept auf dem Grill zuzubereiten, benötigen Sie Schinke

Schnelle Kirschmarmelade mit Honig und Rosmarin

Normalerweise kochen wir Marmelade, um sie für den Winter aufzubewahren. Aber warum nicht gleich Marmelade zum Essen machen, zum Beispiel zu Porridge, Joghurt oder Toast. Schließlich können Sie auf diese Weise eine kleine Menge Beeren kochen und mit

Tomatensaft aus Tomatenmark

Tomatensaft aus Tomatenmark ist der am einfachsten herzustellende Saft. Dieser Saft kann nicht nur pur getrunken, sondern auch Cocktails zugesetzt, Fleisch darin geschmort oder zur Zubereitung von Suppen und Soßen verwendet werden. Um ein gutes Ergeb

Kompott aus schwarzen Johannisbeeren

Johannisbeerkompott ist ein schnelles, leckeres und gesundes Getränk. Besonders gut schmeckt es, wenn man es aus selbst angebauten Johannisbeeren zubereitet. Johannisbeerkompott zuzubereiten ist ganz einfach: Wasser in einem Topf aufkochen, Beeren da

Minzmarmelade

Minzmarmelade ist sehr aromatisch und süß, sie hat wärmende und beruhigende Eigenschaften. Der durchscheinende Sirup mit gelblicher Tönung bewahrt den frischen, würzigen Minzgeschmack, der zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Die Herstellung von

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze