Sbyten
En hiver, on a très envie de se réchauffer, de réunir toute la famille à table et de boire du thé. J'offre une alternative au tea-sbiten moderne. Après tout, une fois à Rus', le sbiten était la boisson chaude la plus importante.
Ingrédients
- eau - 1 litre
- miel - 200 g
- cannelle - 1/4 cuillère à café
- œillet - 5 pièces
- gingembre frais - 30 g
- cardamome - 4 boîtes
- citron - 1/2 pc.
Cuisine
Étape 1
Pelez et râpez le gingembre sur une râpe fine. Écrasez les gousses de cardamome, il nous faut des graines. Nous les frottons légèrement.
Étape 2
Mélanger l'eau, le miel, la cannelle, le gingembre, la cardamome et les clous de girofle, porter à ébullition et faire bouillir pendant 15 minutes.
Étape 3
Laissez le sbitnya infuser environ 20 minutes, filtrez, ajoutez des tranches de citron.
Étape 4
Réchauffez le sbiten avant de servir.