Ensalada de calabacín con ajo para el invierno

Cookinero 12 abr. 2025

La ensalada de calabacín con ajo es una preparación aromática y picante que te permitirá mimarte a ti y a tus seres queridos con deliciosas verduras durante todo el invierno.

Cómo cocinar Ensalada de calabacín con ajo para el invierno

Paso 1

Ensalada de calabacín con ajo para el invierno

Coloque los frascos lavados y las tapas en un horno frío, encienda el horno para precalentarlo a 120 grados, apague el horno después de 13-15 minutos.

Paso 2

Ensalada de calabacín con ajo para el invierno

Cortar el calabacín en cubitos.

Paso 3

Ensalada de calabacín con ajo para el invierno

Picar finamente las hierbas.

Paso 4

Ensalada de calabacín con ajo para el invierno

Picar finamente el ajo.

Paso 5

Ensalada de calabacín con ajo para el invierno

Mezcle el aceite vegetal, las verduras picadas y las hierbas en un recipiente hondo.

Paso 6

Ensalada de calabacín con ajo para el invierno

Preparar una marinada en las siguientes proporciones: 1 litro de agua caliente + 1 cucharada. vinagre + 1,5 cucharadas. sal.

Paso 7

Ensalada de calabacín con ajo para el invierno

Coloque la mezcla de verduras en frascos divididos en porciones y vierta la marinada.

Paso 8

Ensalada de calabacín con ajo para el invierno

Deje reposar la ensalada de calabacín durante 1 o 2 días. ¡Buen provecho!

Ensalada de calabacín con ajo para el invierno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el vinagre de manzana es un buen sustituto y añade un sabor ligeramente más dulce y afrutado a la ensalada.
Si se guarda en un frasco hermético, la ensalada puede durar entre 2 y 3 semanas en el refrigerador.
¡Claro que sí! Simplemente omite el aceite o sustitúyelo por un chorrito de caldo de verduras para una versión con menos grasa.
El eneldo, el perejil o el cilantro son excelentes alternativas, o prueba una mezcla para darle más profundidad al sabor.
No se recomienda congelar, ya que el calabacín puede volverse blando al descongelarse—mejor refrigéralo.
Sí, el calabacín es bajo en carbohidratos, lo que hace de esta ensalada una excelente opción para dietas keto o bajas en carbohidratos.
Acompáñala con pollo a la parrilla, pescado o pan rústico para una comida completa.

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