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Ternera zrazy con verduras al vapor

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Cookinero 6 ene. 2023
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Ternera zrazy con verduras al vapor

Cómo cocinar Ternera zrazy con verduras al vapor

Paso 1

Ternera zrazy con verduras al vapor

Hacer relleno para zrazy. Lavar las verduras, secar y picar muy finamente. Huevos duros, enjuagar con agua fría, pelar y trocear. Mezcle los huevos, las hierbas y la mantequilla. Enfría la mezcla en el refrigerador.

Paso 2

Ternera zrazy con verduras al vapor

Cortar la corteza del pan, remojar la pulpa en leche. Cuando el pan esté empapado, exprímelo ligeramente. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Mezclar la carne picada con pan remojado, cebolla y ajo. Rompe el huevo, sal y pimienta. Revuelva bien. Forme chuletas redondas con un diámetro de unos 5 - 6 cm. Ponga 1 cucharadita en el medio de cada chuleta. rellenos Cierra los bordes para que el relleno quede dentro. Enrolle el zrazy en harina.

Paso 3

Ternera zrazy con verduras al vapor

Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en cubos. Lava la coliflor y córtala en pequeños floretes. Lava los calabacines y córtalos en círculos. Lavar la menta, secar y picar. Vierta 300 ml de agua en un recipiente especial de una caldera doble.

Paso 4

Ternera zrazy con verduras al vapor

Coloque el plato inferior y coloque el zrazy enharinado sobre él. Coloque el plato superior y extienda las papas y las zanahorias, dejando espacio para el repollo y el calabacín. Espolvorea las verduras con menta y sal. Cubra la vaporera con una tapa y colóquela en el microondas. Encienda el modo de vapor y cocine por 10 minutos.

Paso 5

Saca la vaporera del horno. Coloque la coliflor y el calabacín en el plato superior, cubra y regrese al horno. Encienda el modo de vapor nuevamente y cocine por 15 minutos.

Ternera zrazy con verduras al vapor - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar carne molida de res, pollo o pavo como sustituto de la ternera. Solo asegúrate de que la carne esté finamente molida para obtener la mejor textura.
Los zrazy de ternera cocidos se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta bien antes de servir.
Sí, puedes reemplazar la carne con garbanzos o lentejas trituradas y usar un sustituto de huevo vegetal para el relleno. Ajusta los condimentos al gusto.
Sí, puedes congelar los zrazy crudos hasta por 2 meses. Colócalos en una bandeja para congelarlos individualmente, luego transfiérelos a una bolsa para congelar. Cocina directamente congelados, agregando unos minutos adicionales al tiempo de cocción.
Recalienta en un recipiente tapado con un poco de caldo o agua en el horno a 175°C (350°F) durante 10-15 minutos, o en el microondas a potencia media con una toalla de papel húmeda encima.
¡Claro que sí! Puedes usar brócoli, zanahorias o judías verdes. Solo ajusta el tiempo de cocción al vapor según la densidad del vegetal.
Omite el pan en la mezcla de carne y usa harina de almendras para ligar. Reemplaza vegetales con almidón como la papa con coliflor o calabacín para una opción baja en carbohidratos.
Coloca los zrazy en una bandeja con vegetales al vapor y decora con hierbas frescas. Sirve con una salsa cremosa de champiñones o una salsa ligera para agregar más sabor.

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