Ternera zrazy con verduras al vapor

Cookinero 6 ene. 2023

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Cómo cocinar Ternera zrazy con verduras al vapor

Paso 1

Hacer relleno para zrazy. Lavar las verduras, secar y picar muy finamente. Huevos duros, enjuagar con agua fría, pelar y trocear. Mezcle los huevos, las hierbas y la mantequilla. Enfría la mezcla en el refrigerador.

Paso 2

Cortar la corteza del pan, remojar la pulpa en leche. Cuando el pan esté empapado, exprímelo ligeramente. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Mezclar la carne picada con pan remojado, cebolla y ajo. Rompe el huevo, sal y pimienta. Revuelva bien. Forme chuletas redondas con un diámetro de unos 5 - 6 cm. Ponga 1 cucharadita en el medio de cada chuleta. rellenos Cierra los bordes para que el relleno quede dentro. Enrolle el zrazy en harina.

Paso 3

Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en cubos. Lava la coliflor y córtala en pequeños floretes. Lava los calabacines y córtalos en círculos. Lavar la menta, secar y picar. Vierta 300 ml de agua en un recipiente especial de una caldera doble.

Paso 4

Coloque el plato inferior y coloque el zrazy enharinado sobre él. Coloque el plato superior y extienda las papas y las zanahorias, dejando espacio para el repollo y el calabacín. Espolvorea las verduras con menta y sal. Cubra la vaporera con una tapa y colóquela en el microondas. Encienda el modo de vapor y cocine por 10 minutos.

Paso 5

Saca la vaporera del horno. Coloque la coliflor y el calabacín en el plato superior, cubra y regrese al horno. Encienda el modo de vapor nuevamente y cocine por 15 minutos.