Sopa de puré de tomate con queso feta

Cookinero 15 abr. 2025

El feta es un queso elaborado con leche de oveja o de cabra, conocido en Grecia desde la época homérica. Traducido del griego, “feta” significa “romper”. De hecho, el queso semiduro se elabora en una sola pieza grande, que llega a pesar hasta 1,5 kg. Por lo tanto, se rompe la distribución de las porciones. Los quesos jóvenes como el feta suelen combinarse con hierbas frescas y tomates, ¡por lo que este es un gran argumento a favor de esta receta!

Cómo cocinar Sopa de puré de tomate con queso feta

Paso 1

Sopa de puré de tomate con queso feta

Cortar los tomates en gajos grandes.

Paso 2

Sopa de puré de tomate con queso feta

Corte la cebolla en tiras: primero, divida la cebolla en dos mitades y luego córtela a lo largo.

Paso 3

Sopa de puré de tomate con queso feta

Picar el ajo y la albahaca.

Paso 4

Sopa de puré de tomate con queso feta

Coloque las rodajas de tomate en una cacerola y vierta entre 1 y 1,5 tazas de agua. Espere hasta que hierva el agua, luego cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos.

Paso 5

Sopa de puré de tomate con queso feta

Mientras se cuecen los tomates, sofreír la cebolla en aceite de oliva hasta que esté dorada. No olvides remover para evitar que la cebolla se queme.

Paso 6

Sopa de puré de tomate con queso feta

Agregue cebollas recién fritas, ajo picado y albahaca a los tomates.

Paso 7

Sopa de puré de tomate con queso feta

Añadir sal y pimienta al gusto, crema y calentar. Retirar la sopa del fuego, dejarla enfriar un poco y triturarla con una batidora. ¡Listo!

Sopa de puré de tomate con queso feta - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar tomates enlatados enteros o en cubos en lugar de tomates frescos para esta sopa. Usa una lata de 28 oz (escurrida) y reduce el agua añadida a ½ taza, ya que los tomates enlatados sueltan más líquido.
Para una versión sin lácteos, reemplaza la crema con leche de coco o crema de anacardos para una textura similar. Omite el queso feta o usa un sustituto vegano de queso.
Guarda la sopa fría en un recipiente hermético hasta por 3-4 días. Calienta suavemente en la estufa, añadiendo un poco de agua si es necesario.
¡Claro! Congélala en porciones hasta por 3 meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche y recalienta, revolviendo bien. La textura puede espesarse—agrega caldo o agua al recalentar.
Decora con queso feta desmenuzado, albahaca fresca, un chorrito de aceite de oliva y pan crujiente o un sándwich tostado de queso a un lado para una comida reconfortante.
Omite o reduce la cebolla (usa solo ¼ de cebolla) para bajar los carbohidratos. Asegúrate de usar crema entera y añade más queso feta para incrementar la grasa.
Aclárala con caldo de verduras, agua o crema extra hasta conseguir la textura deseada. Mezcla brevemente de nuevo si es necesario.
¡Por supuesto! Prueba añadiendo pimientos rojos asados, zanahorias o apio para darle más sabor. Saltéalos con cebolla o mézclalos en el puré.

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