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Muffins de fresa y plátano

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Cookinero 9 mar. 2025
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Muffins de fresa y plátano

Los muffins son una versión americana del conocido cupcake, cuyo relleno suele incluir chocolate, fruta y especias, como la canela. Los muffins de fresa y plátano serán el plato fuerte de cualquier festividad. Masa desmenuzable y fragante, trozos de fresas maduras: ¡un verdadero placer! Otra ventaja de esta receta es la posibilidad de sustituir las fresas por otras bayas o frutas de temporada.

Cómo cocinar Muffins de fresa y plátano

Paso 1

Muffins de fresa y plátano

Tamizar la harina.

Paso 2

Muffins de fresa y plátano

Añade la avena a la harina.

Paso 3

Muffins de fresa y plátano

Tritura el plátano hasta obtener una masa suave y homogénea.

Paso 4

Muffins de fresa y plátano

Añade la mantequilla derretida y el azúcar al plátano.

Paso 5

Muffins de fresa y plátano

Vierta la leche en los plátanos y la mantequilla.

Paso 6

Muffins de fresa y plátano

Añade los huevos.

Paso 7

Muffins de fresa y plátano

Mezclar con una licuadora hasta que quede suave.

Paso 8

Muffins de fresa y plátano

Añade la harina tamizada y la avena.

Paso 9

Muffins de fresa y plátano

Mezclar la masa hasta que quede suave.

Paso 10

Muffins de fresa y plátano

Corta las fresas en trozos pequeños al azar.

Paso 11

Muffins de fresa y plátano

Añade las fresas a la masa.

Paso 12

Muffins de fresa y plátano

Divida la masa en los moldes.

Paso 13

Muffins de fresa y plátano

Hornee los muffins en un horno precalentado durante 15-20 minutos.

Paso 14

Muffins de fresa y plátano

Espolvorea los muffins con azúcar glass y decora con fresas en rodajas finas.

Muffins de fresa y plátano - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar fresas congeladas, pero descongélalas y escúrrelas bien antes de agregarlas a la masa para evitar exceso de humedad.
Sustituye la harina normal por una mezcla de harina sin gluten y asegúrate de que tu avena esté certificada como libre de gluten.
Sí, puedes usar la misma cantidad de un aceite neutro (como vegetal o de coco) como sustituto de la mantequilla derretida.
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días, o en el refrigerador hasta por 5 días. Recaliéntalos un poco para mejor textura.
Sí, congélalos en una sola capa antes de pasarlos a una bolsa para congelar hasta por 3 meses. Descongélalos a temperatura ambiente o en el microondas brevemente.
¡Claro! Reemplaza los huevos con huevos de lino (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por huevo), usa leche vegetal y cambia la mantequilla por aceite de coco.
Batir demasiado la masa puede hacerlos densos. Mezcla solo hasta que los ingredientes se integren para una textura más ligera.
¡Sin problema! Los arándanos, frambuesas o manzanas en cubitos funcionan bien. Ajusta el azúcar ligeramente según el dulzor de la fruta.
Usa un molde para muffins mini y reduce el tiempo de horneado a 10-12 minutos. Verifica si están listos con un palillo.
Sí, puedes reducir el azúcar en 1/3 o sustituirla con miel o jarabe de arce, pero ten en cuenta que la textura podría cambiar un poco.

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