Cerdo asado con verduras

Calorías: 565,6 kcal
Grasas: 30
Proteínas: 259
Carbohidratos: 471

Instrucciones de cocina paso a paso

Paso 1

Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños. Freír rápidamente a fuego alto hasta que esté crujiente, sal.

Paso 2

Picar la cebolla y el pimiento en trozos grandes. Dados de berenjena y calabacín. Freír la cebolla con pimiento, calabacín con berenjena.

Paso 3

Poner la carne, el vinagre, el laurel, el ajo picado, el perejil, el pimentón, la pimienta, la sal, las patatas cortadas en trozos grandes en un cazo, verter agua (o caldo) para que cubra completamente la comida (tengo 1 litro), cocer a fuego lento por 30 minutos. Añadir calabacín frito con berenjena, cebolla y pimiento. Calentar 5 min.

Ingredientes

700 g de carne de cerdo
12 piezas patatas
1 calabacín
1 berenjena
2 pimientos
2 cebollas
4 dientes de ajo
1 er. yo vinagre de vino tinto
3 hojas de laurel
2 arte. yo perejil picado
1 arte. yo pimenton
sal
pimienta
aceite vegetal
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