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Hojaldre con frutos rojos congelados

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Cookinero 25 abr. 2025
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Hojaldre con frutos rojos congelados

El hojaldre es un producto elaborado a partir de masa de hojaldre que se puede hornear con diferentes rellenos. Los primeros hojaldres se prepararon en Francia y esta receta llegó a Rusia en el siglo XVII. A los hojaldres se les pueden añadir una amplia variedad de rellenos, y en esta receta, por ejemplo, están rellenos de frutos rojos congelados.

Cómo cocinar Hojaldre con frutos rojos congelados

Paso 1

Hojaldre con frutos rojos congelados

Extiende la masa de hojaldre hasta un grosor de 3-4 mm y luego córtala en dos partes. Corta las fresas por la mitad y colócalas sobre la masa. Espolvorear las fresas con azúcar por encima.

Paso 2

Hojaldre con frutos rojos congelados

Enrolle la masa y pellizque los bordes.

Paso 3

Hojaldre con frutos rojos congelados

Coloque los hojaldres en una fuente de horno forrada con papel vegetal. Cubrir los hojaldres con un huevo crudo y dejar reposar durante 5 minutos.

Paso 4

Hojaldre con frutos rojos congelados

Introducir los hojaldres en el horno para hornearlos durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.

Paso 5

Hojaldre con frutos rojos congelados

Los hojaldres están listos para servir. ¡Buen provecho!

Hojaldre con frutos rojos congelados - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí, las bayas frescas también funcionan bien! Solo sécalas con un paño antes de usarlas para evitar que el exceso de humedad haga que el hojaldre quede empapado.
Sustituye el baño de huevo por una alternativa vegana como leche de almendras o una mezcla de sirope de arce y agua para obtener un acabado dorado.
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días o en el refrigerador hasta 4 días. Caliéntalos en el horno para que queden crujientes.
¡Claro que sí! Arma los hojaldres, congélalos en una bandeja y luego pásalos a una bolsa. Hornéalos congelados, añadiendo unos minutos extra.
Prueba con eritritol o estevia para una opción baja en carbohidratos, o omite el azúcar por completo si usas bayas naturalmente dulces.
Mezcla las bayas con un poco de maicena (1 cucharadita por taza) para absorber el exceso de jugo antes de añadirlas al hojaldre.
¡Sí! Los arándanos, frambuesas o mezclas de frutas congeladas funcionan maravillosamente, solo asegúrate de descongelarlas y escurrirlas si están congeladas.
Rocía con chocolate derretido o espolvorea azúcar glas y sirve caliente con helado de vainilla para un postre decadente.

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