Extiende la masa de hojaldre hasta un grosor de 3-4 mm y luego córtala en dos partes. Corta las fresas por la mitad y colócalas sobre la masa. Espolvorear las fresas con azúcar por encima.
Enrolle la masa y pellizque los bordes.
Coloque los hojaldres en una fuente de horno forrada con papel vegetal. Cubrir los hojaldres con un huevo crudo y dejar reposar durante 5 minutos.
Introducir los hojaldres en el horno para hornearlos durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.
Los hojaldres están listos para servir. ¡Buen provecho!