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Mejillones con Tomates Secos con Migas de Parmesano
El plato es bastante simple de preparar, pero se ve festivo y elegante. Para una presentación espectacular, necesitarás conchas de mejillones. En su defecto, se pueden servir en cocottes.
Cómo cocinar Mejillones con Tomates Secos con Migas de Parmesano
Paso 1
Prepara una miga. Hornee rebanadas de pan sin corteza en el horno hasta que estén ligeramente doradas. Deje que las piezas se enfríen y pique en un procesador de alimentos o rejilla. Ralladura de queso parmesano en un rallador fino.
Paso 2
Cortar los tomates secados al sol en trozos pequeños. Agregue aceite, ajo, muela con una licuadora hasta que quede suave. Enjuague los mejillones y colóquelos en conchas.
Paso 3
Mezcle las galletas preparadas con queso rallado y hierbas provenzales. Debe quedar una miga ligeramente grasosa. Espolvoree una cucharadita de migas en cada mejillón, distribuya uniformemente.
Paso 4
Llevar al horno precalentado a 180 grados durante unos 7-8 minutos. Transferir a un plato de servir. Cubra con aceite preparado con tomates secados al sol. Adorne con albahaca en rodajas finas y sirva.
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