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Mejillones en salsa de ajo

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Cookinero 23 dic. 2025
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Mejillones en salsa de ajo

Los irlandeses comenzaron a cultivar mejillones ya en el siglo XIII. Bajaron troncos de roble al agua y plantaron en ellos mejillones con huevos. Después de varios años, se formó una colonia, los moluscos crecieron y pudieron ser recolectados. Pero para nosotros es importante algo más: este producto es una auténtica bomba de proteínas y la proteína se absorbe perfectamente. ¡Y la mayor ventaja es el sabor! Los mejillones son realmente sabrosos, especialmente con salsa de ajo.

Cómo cocinar Mejillones en salsa de ajo

Paso 1

Mejillones en salsa de ajo

En una cacerola con aceite caliente a fuego medio, sofreír la cebolla, el ajo, el chile y el tomillo durante 1 minuto aproximadamente.

Paso 2

Mejillones en salsa de ajo

Colocar los mejillones, verter el vino, sal y tapar con una tapa. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante unos 5 minutos.

Mejillones en salsa de ajo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el vino blanco por una cantidad igual de caldo de pollo o vegetales mezclado con una cucharadita de vinagre de vino blanco o jugo de limón para imitar la acidez.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 días. Recalienta suavemente en la estufa para evitar que los mejillones se pasen de cocción.
¡Sí! Esta receta es baja en carbohidratos por naturaleza y apta para keto. Acompáñala con tallos de calabacín o arroz de coliflor para una comida completa.
Multiplica los ingredientes proporcionalmente pero cocina en tandas para evitar llenar demasiado la sartén, lo que asegura un vaporizado y cocción uniforme.
¡Absolutamente! Simplemente omite el chile o sustitúyelo por una pizca de pimentón ahumado para dar sabor sin picante.
Limpia las conchas bajo agua fría y elimina las barbas (filamentos fibrosos). Desecha cualquier mejillón con conchas rotas o que no se cierre al golpearlo.
No se recomienda congelar ya que los mejillones quedan gomosos al recalentar. La base de la salsa (sin mejillones) se puede congelar hasta 1 mes.
Sirve con pan crujiente para absorber la salsa de ajo, una ensalada verde simple o vegetales asados para una comida completa.

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