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Preparación de pimiento picante

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Cookinero 17 abr. 2025
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Preparación de pimiento picante

Los pimientos picantes son imprescindibles en todas las ocasiones: para preparar platos tailandeses o coreanos picantes, salsas y adobos, para añadir a sopas, platos calientes o rellenos. Se prepara de forma muy sencilla y rápida, y será útil en la cocina de cualquier ama de casa amante de los platos picantes.

Cómo cocinar Preparación de pimiento picante

Paso 1

Preparación de pimiento picante

Esterilice los frascos de la manera que más le convenga: al vapor, en el microondas o en el horno durante 15 minutos. Hervir los tapones de rosca.

Paso 2

Preparación de pimiento picante

Cortar los tallos de los pimientos.

Paso 3

Preparación de pimiento picante

Pasar el pimiento por una picadora de carne junto con las semillas. Añade el vinagre y la sal y revuelve. Transfiera a un frasco esterilizado y ciérrelo con una tapa. Conservar en un lugar fresco y oscuro.

Preparación de pimiento picante - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar un procesador de alimentos para picar los pimientos, aunque la textura puede ser un poco diferente. Haz pulsos cortos para evitar sobreprocesarlos.
Si se sella bien y se guarda en un lugar fresco y oscuro, puede durar hasta 6 meses. Refrigéralo después de abrir y úsalo en un mes.
Sí, quita algunas o todas las semillas antes de moler, o usa variedades de pimientos más suaves como poblano o Anaheim para reducir el picor.
¡Claro que sí! El ajo, el comino o el cilantro pueden realzar el sabor. Añádelos durante el mezclado para darle más profundidad.
Úsalo como condimento para tacos, huevos o carnes asadas, o mézclalo en sopas y salsas para darles un toque picante.
Sí, congélalo en recipientes herméticos o cubeteras para porciones individuales. Descongélalo en la nevera antes de usar.
La receta es baja en carbohidratos naturalmente, pero si quieres dulzor, usa un endulzante keto como eritritol en lugar de azúcar.
Hierve los frascos en una olla con agua durante 10 minutos, luego déjalos secar boca abajo sobre un paño limpio.

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