Sopa de repollo fresco

Cookinero 1 abr. 2025

El shchi se considera, con razón, uno de los platos más populares de la cocina nacional rusa. El plato se puede preparar con diferentes ingredientes, pero el principal y constante es la col.

Cómo cocinar Sopa de repollo fresco

Paso 1

sopa de repollo fresco

Desmenuzar la col y cortar las patatas en gajos pequeños.

Paso 2

sopa de repollo fresco

Rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Paso 3

sopa de repollo fresco

Picar la cebolla.

Paso 4

sopa de repollo fresco

Picar el perejil verde con el ajo.

Paso 5

sopa de repollo fresco

Coloque la cebolla, la zanahoria rallada y el ajo en una sartén caliente. Después de mezclar bien los ingredientes, freírlos a potencia media durante 5-7 minutos más. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 6

sopa de repollo fresco

Coloque las patatas y el repollo en una cacerola. Cocine durante 3-5 minutos.

Paso 7

sopa de repollo fresco

Añade verduras salteadas a la sopa.

Paso 8

sopa de repollo fresco

Mezcle bien los ingredientes y cocine la sopa durante 3-5 minutos más.

Paso 9

sopa de repollo fresco

Divida la sopa de repollo en porciones. Servir con hierbas frescas finamente picadas. ¡Come para tu salud!

Sopa de repollo fresco - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar repollo morado, pero ten en cuenta que cambiará el color y alterará un poco el sabor, dándole un toque más terroso y dulce.
Para hacerla vegetariana o vegana, simplemente omite cualquier caldo de carne y usa caldo de verduras. El resto de los ingredientes ya son a base de plantas.
¡Claro que sí! Añadir pollo en cubos, salchicha o carne molida puede darle más sustancia a la sopa. Solo dora la carne antes de agregar las verduras en el paso 5.
Las sobras de la sopa se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
Sí, esta sopa se congela bien. Enfríala completamente y guárdala en recipientes aptos para congelador hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador toda la noche antes de recalentar.
Para una versión baja en carbohidratos, reemplaza las papas con flor de coliflor o rábanos, que dan una textura similar sin tantos carbohidratos.
Sí, puedes usar perejil seco, pero reduce la cantidad a 1/3 de lo que usarías fresco, ya que las hierbas secas son más concentradas.
Esta sopa va bien con pan rústico, una cucharada de crema agria o un poco de queso rallado para darle más riqueza.
Simplemente duplica o triplica los ingredientes de manera proporcional. Usa una olla más grande para acomodar la mayor cantidad.
Saltear las verduras resalta sabores más profundos al caramelizar la cebolla y el ajo, además de ablandar las zanahorias, mejorando el sabor general de la sopa.

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