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Sopa de repollo fresco

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Cookinero 1 abr. 2025
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Sopa de repollo fresco

El shchi se considera, con razón, uno de los platos más populares de la cocina nacional rusa. El plato se puede preparar con diferentes ingredientes, pero el principal y constante es la col.

Cómo cocinar Sopa de repollo fresco

Paso 1

sopa de repollo fresco

Desmenuzar la col y cortar las patatas en gajos pequeños.

Paso 2

sopa de repollo fresco

Rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Paso 3

sopa de repollo fresco

Picar la cebolla.

Paso 4

sopa de repollo fresco

Picar el perejil verde con el ajo.

Paso 5

sopa de repollo fresco

Coloque la cebolla, la zanahoria rallada y el ajo en una sartén caliente. Después de mezclar bien los ingredientes, freírlos a potencia media durante 5-7 minutos más. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 6

sopa de repollo fresco

Coloque las patatas y el repollo en una cacerola. Cocine durante 3-5 minutos.

Paso 7

sopa de repollo fresco

Añade verduras salteadas a la sopa.

Paso 8

sopa de repollo fresco

Mezcle bien los ingredientes y cocine la sopa durante 3-5 minutos más.

Paso 9

sopa de repollo fresco

Divida la sopa de repollo en porciones. Servir con hierbas frescas finamente picadas. ¡Come para tu salud!

Sopa de repollo fresco - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar repollo morado, pero ten en cuenta que cambiará el color y alterará un poco el sabor, dándole un toque más terroso y dulce.
Para hacerla vegetariana o vegana, simplemente omite cualquier caldo de carne y usa caldo de verduras. El resto de los ingredientes ya son a base de plantas.
¡Claro que sí! Añadir pollo en cubos, salchicha o carne molida puede darle más sustancia a la sopa. Solo dora la carne antes de agregar las verduras en el paso 5.
Las sobras de la sopa se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
Sí, esta sopa se congela bien. Enfríala completamente y guárdala en recipientes aptos para congelador hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador toda la noche antes de recalentar.
Para una versión baja en carbohidratos, reemplaza las papas con flor de coliflor o rábanos, que dan una textura similar sin tantos carbohidratos.
Sí, puedes usar perejil seco, pero reduce la cantidad a 1/3 de lo que usarías fresco, ya que las hierbas secas son más concentradas.
Esta sopa va bien con pan rústico, una cucharada de crema agria o un poco de queso rallado para darle más riqueza.
Simplemente duplica o triplica los ingredientes de manera proporcional. Usa una olla más grande para acomodar la mayor cantidad.
Saltear las verduras resalta sabores más profundos al caramelizar la cebolla y el ajo, además de ablandar las zanahorias, mejorando el sabor general de la sopa.

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