Forshmak de arenque

Name: Forshmak de arenque
Total time: 40 minutos
Yield: 1
Cuisine: Del autor
Ingredients: arenque - 150 g; manzana sin piel - 40 g; chalota ajo - 15 g; pulpa de pan blanco - 30 g; mantequilla blanda - 50 g; grano de mostaza - 10 g; remolacha - 200 g; Arenque del Atlántico (pequeño 100-120 g) - 600 g; pan negro - 40 g; forshmak - 50 g; caviar "blanco en un frasco" - 20 g; eneldo - 5 g; cebolla verde - 10 g; mantequilla - 10 g

Cookinero 3 enero 2023

Cómo cocinar Forshmak de arenque

Paso 1

Arenque, manzana, chalote, pulpa de pan blanco, cortados en cubos, agregue mantequilla blanda y mostaza y muela en una licuadora hasta que quede suave. Retire al refrigerador.

Paso 2

Pele las remolachas, córtelas en cubos de 0,7 x 0,7 cm y hornee durante 50 minutos en papel de aluminio con mantequilla a una temperatura de 180 grados. Enfriarse.

Paso 3

Separe la cabeza de un arenque entero y saque la columna vertebral. Coloca el picadillo adentro y refrigera por 30 minutos hasta que se solidifique por completo.

Paso 4

Cortar el pan negro en láminas finas, salar y hornear durante 7 minutos a una temperatura de 180 grados. Unte el pan con mantequilla y colóquelo en un plato. Ponga las remolachas al horno en el pan. Vuelva a colocar el pan y la mantequilla encima de las remolachas.