Sobres con requesón y pasas

Cookinero 27 feb. 2025

Productos horneados deliciosos y rápidos que son perfectos para el desayuno, por ejemplo. ¡Usar masa preparada hace la tarea mucho más fácil! Los sobres dulces con requesón y pasas gustan tanto a adultos como a niños. ¡Y se pueden servir como postre en una mesa festiva!

Cómo cocinar Sobres con requesón y pasas

Paso 1

Sobres con requesón y pasas

En un recipiente grande y cómodo, mezcle el requesón, las pasas, 1 huevo y el azúcar de vainilla.

Paso 2

Sobres con requesón y pasas

Espolvorea un poco de harina sobre tu superficie de trabajo para evitar que la masa se pegue. Coloque una hoja de masa descongelada encima.

Paso 3

Sobres con requesón y pasas

Espolvorea ligeramente el rodillo con harina y extiende un poco la masa para que quede un poco más fina.

Paso 4

Sobres con requesón y pasas

Cortar la masa en cuadritos.

Paso 5

Sobres con requesón y pasas

En cada cuadrado, haz cortes limpios como se muestra en la foto.

Paso 6

Sobres con requesón y pasas

Rompa el huevo en un bol y revuélvalo. Con un pincel, aplica la mezcla de huevo a lo largo de los bordes del cuadrado, luego dobla las esquinas cortadas en diagonal, creando así un sobre con la masa.

Paso 7

Sobres con requesón y pasas

Con una cuchara, coloque con cuidado el relleno en cada cuadrado de masa preparado.

Paso 8

Sobres con requesón y pasas

Forra una bandeja de horno con papel de horno y coloca encima los sobres.

Paso 9

Sobres con requesón y pasas

Con un pincel de repostería, pincele la parte superior de los sobres con la mezcla de huevo. Luego coloca la bandeja de horno en un horno precalentado. Hornee los sobres a 180°C durante 15-20 minutos hasta que estén listos.

Paso 10

Sobres con requesón y pasas

Luego de horneados los sobres, sácalos del horno y déjalos “reposar” por unos minutos. Luego transfiéralo a un recipiente para servir y espolvorea con azúcar en polvo por encima.

Sobres con requesón y pasas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, la ricota o el queso fresco son excelentes sustitutos del requesón en esta receta. Solo asegúrate de que tengan una textura similar para mejores resultados.
Reemplaza el requesón con una alternativa vegetal como tofu ricotta, usa un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por huevo) y elige hojaldre sin lácteos.
Guarda los sobres fríos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, mételos en el horno a 160°C por 5-7 minutos para recuperar lo crujiente.
¡Sí! Arma los sobres pero no los barnices con huevo. Congélalos en una bandera y luego transfiere a un recipiente hermético por hasta 2 meses. Hornéalos congelados, agregando 5-7 minutos al tiempo de cocción.
Enfría la masa 15 minutos si se pone muy pegajosa, y usa un poco de harina en la superficie y el rodillo. Gira la masa con frecuencia mientras la estiras.
Prueba mezclando ralladura de limón, canela o manzana picada con el requesón. Para una versión salada, usa queso feta y hierbas.
¡Claro que sí! Usa hojaldre sin gluten y asegúrate que los demás ingredientes también lo sean. La masa puede ser más frágil y requerir más cuidado al manipularla.
Quedan deliciosos tibios con azúcar glas, pero también combinan bien con compota de frutas, yogur o miel para mojar. ¡Ideales para desayuno o postre!
Revolver las pasas con un poco de harina antes de mezclarlas con el relleno ayudará a que se distribuyan uniformemente en cada sobre.

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