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Ternera dietética

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Cookinero 30 ago. 2025
1890
Ternera dietética

La base de una alimentación y dieta saludable es consumir cantidades suficientes de proteínas. La carne debe ser magra. Por lo tanto, es mejor sustituir la carne de cerdo por ternera dietética. Para que quede jugoso y tierno, elija carne roja clara de ternera joven. Debe estar fresco, oler agradablemente a leche fresca y recuperar rápidamente su forma después de presionarlo con un dedo.

Cómo cocinar Ternera dietética

Paso 1

Ternera dietética

Preparar la carne. Cortar la carne en trozos aleatorios de 2-3 cm. Colóquelo en un recipiente. Añade la mitad del ajo y la sal. Remover. Cubrir con una tapa. Colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos.

Paso 2

Ternera dietética

Preparar la ternera. Freír la ternera en una sartén seca por ambos lados hasta que se forme una costra, 2-3 minutos. Coloque la carne en una fuente para horno. Agregue las zanahorias, la hoja de laurel, el ajo restante y la pimienta molida. Remover. Llene con agua hasta que llegue a la parte superior de la carne. Cubrir con papel aluminio. Colocar en horno precalentado a 150 grados durante 1 hora.

Ternera dietética - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la ternera por muslos de pollo o carne para guiso de res, pero ajusta los tiempos de cocción según la carne que elijas.
Para una versión vegetariana, reemplaza la ternera con tofu firme o champiñones y usa caldo de verduras en lugar de agua.
Sí, puedes adobar la carne con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas antes de cocinarla.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o el microondas.
Sí, este plato se congela bien. Enfríalo completamente y guárdalo en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
Un puré de papas, verduras al vapor o una ensalada ligera acompañan muy bien este plato para una comida balanceada.
Duplica los ingredientes y usa una fuente para hornear más grande, asegurándote de que la carne aún esté cubierta con agua y papel aluminio para una cocción uniforme.
Adobar realza el sabor, pero si tienes prisa puedes omitirlo, solo sazona bien la carne antes de cocinar.
Sí, cocina a fuego bajo durante 6-8 horas o alto por 3-4 horas hasta que la carne esté tierna, siguiendo los mismos pasos de preparación.

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