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La base de una alimentación y dieta saludable es consumir cantidades suficientes de proteínas. La carne debe ser magra. Por lo tanto, es mejor sustituir la carne de cerdo por ternera dietética. Para que quede jugoso y tierno, elija carne roja clara de ternera joven. Debe estar fresco, oler agradablemente a leche fresca y recuperar rápidamente su forma después de presionarlo con un dedo.

Paso 1

Preparar la carne. Cortar la carne en trozos aleatorios de 2-3 cm. Colóquelo en un recipiente. Añade la mitad del ajo y la sal. Remover. Cubrir con una tapa. Colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos.

Paso 2

Preparar la ternera. Freír la ternera en una sartén seca por ambos lados hasta que se forme una costra, 2-3 minutos. Coloque la carne en una fuente para horno. Agregue las zanahorias, la hoja de laurel, el ajo restante y la pimienta molida. Remover. Llene con agua hasta que llegue a la parte superior de la carne. Cubrir con papel aluminio. Colocar en horno precalentado a 150 grados durante 1 hora.