español
English
Deutsch
français
italiano
-
El más nuevo
Cebollas para kebab lula
Salchichas en masa sobre kéfir
Ensalada de pollo y pomelo
Bruschetta con calabacín, tomate y pimiento morrón
Pastel de manzana y canela
Funchoza con setas
Parfait de hígado de pollo
La palabra francesa «parfait» puede significar más que simplemente un dulce. Un plato con este nombre también se prepara a base de verduras, mariscos y carne. Por ejemplo, en el Reino Unido, un parfait popular es una pasta de hígado, generalmente de pollo o pavo. El parfait de pollo se sirve como aperitivo frío o untado en pan. Para hacer parfait de hígado de pollo, necesitará una pequeña cantidad de coñac o brandy, así como crema baja en grasa.
Cómo cocinar Parfait de hígado de pollo
Paso 1
Preparar las verduras. Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreírlos hasta caramelizar en una sartén con mantequilla.
Paso 2
Preparar el hígado. Derretir 70 g de mantequilla en una cacerola, añadir el hígado de pollo y cocinar a fuego lento durante unos 8 minutos. Los despojos deben ser blancos por encima y rosados por dentro. Condimentar con sal y pimienta, añadir especias. Añade el coñac y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Verter la nata, remover y cocinar durante 10-12 minutos tapando la cacerola. 2-3 minutos antes de finalizar la cocción, agregue la mezcla de cebolla y ajo y revuelva el contenido.
Paso 3
Terminar de preparar el parfait. Utilizando una batidora, batir el hígado con las especias y las verduras. El resultado debe ser una masa suave y homogénea. Transfiera la mezcla a un molde y vierta la mantequilla derretida encima.
Parfait de hígado de pollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Muslo de pato a la plancha con frutas
Trigo sarraceno con kéfir para adelgazar
Para perder peso rápidamente, pero al mismo tiempo no perder vitaminas y microelementos útiles, los expertos recomiendan una dieta de trigo sarraceno con kéfir. En una semana con esta dieta se pueden perder entre 7 y 8 kilogramos y también mejorar el
Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria
Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d
Malvavisco en agar
El malvavisco casero con agar-agar es un postre elaborado a partir de materiales vegetales sin el uso de gelatina. El agar-agar se obtiene de las algas rojas que crecen en los mares Negro y Blanco. Los malvaviscos hechos con agar son más saludables,
Codillo de cerdo al estilo checo
La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa