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Corazones de pollo en salsa de crema agria y mostaza

Autor
Cookinero 10 mar. 2025
20900
Corazones de pollo en salsa de crema agria y mostaza

Corazones de pollo pequeños pero muy saludables. El peso de un corazón es de unos 25 gramos, pero estos 25 gramos contienen mucho hierro, que tiene un efecto beneficioso sobre la hematopoyesis y previene el desarrollo de anemia. Además del hierro, los corazones contienen muchos aminoácidos esenciales, es decir, aminoácidos que no son sintetizados por las células de nuestro cuerpo, y por tanto sólo pueden obtenerse del exterior.

Cómo cocinar Corazones de pollo en salsa de crema agria y mostaza

Paso 1

Corazones de pollo en salsa de crema agria y mostaza

Derretir la mantequilla en una sartén bien caliente y freír los corazones de pollo a fuego medio, revolviendo, hasta que estén dorados.

Paso 2

Corazones de pollo en salsa de crema agria y mostaza

Añade crema agria y mostaza a la sartén.

Paso 3

Corazones de pollo en salsa de crema agria y mostaza

Agregue a los corazones ajo finamente picado, sal, pimienta negra molida y cualquier hierba a gusto.

Paso 4

Corazones de pollo en salsa de crema agria y mostaza

Mezcle bien los ingredientes y cocine a fuego lento los corazones bajo una tapa cerrada durante 20 minutos. No olvides revolver el plato.

Paso 5

Corazones de pollo en salsa de crema agria y mostaza

Servir los corazones adornados con hierbas frescas.

Corazones de pollo en salsa de crema agria y mostaza - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la crema agria con crema de coco o un yogur sin lácteos para una versión sin lactosa, aunque el sabor variará un poco.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Calienta suavemente en la estufa o microondas con un chorrito de agua para mantener la humedad.
Para una versión vegetariana, reemplaza los corazones de pollo con champiñones o tofu, ajustando los tiempos de cocción para evitar que se pasen.
Sírvelo sobre puré de papas, arroz o pan rústico para absorber la salsa. Una ensalada fresca o verduras al vapor también complementan bien sus sabores intensos.
Sí, congélalo en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta suavemente, revolviendo ocasionalmente para recuperar la consistencia de la salsa.
Sí, este plato es bajo en carbohidratos. Acompáñalo con arroz de coliflor o tallarines de calabacín en lugar de almidones tradicionales para una comida completa baja en carbos.
La mostaza Dijon o integral aporta mucho sabor, pero puedes usar mostaza amarilla para un gusto más suave. Ajusta la cantidad según tu preferencia.
Dobla o triplica los ingredientes proporcionalmente. Usa una sartén más ancha para cocinar uniformemente y extiende un poco el tiempo de cocción si es necesario.

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