Спагетти с кальмарами

Cookinero 24 Apr 2025

Необычная паста, которая удивит всех гостей. В нашем рецепте использованы спагетти, но вы можете выбрать любые макаронные изделия на ваш вкус. Нетривиальный рецепт для праздничного стола, альтернатива пастам с «классическими» соусами и добавками. Паста с кальмарами готовится быстро и просто, а выглядит как ресторанное блюдо.

Wie man kocht Спагетти с кальмарами

Шаг 1

Спагетти с кальмарами

Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте на сливочном масле.

Шаг 2

Спагетти с кальмарами

Добавьте специи по вкусу, залейте сливками. Доведите до кипения и убавьте огонь.

Шаг 3

Спагетти с кальмарами

Добавьте в соус кальмаров, перемешайте, проварите 5-7 минут.

Шаг 4

Спагетти с кальмарами

Добавьте в соус спагетти, аккуратно перемешайте. Варите до загустения соуса.

Спагетти с кальмарами - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Halb-und-Halb oder Kokosmilch für eine leichtere Variante verwenden, obwohl die Sauce weniger cremig sein wird. Für eine milchfreie Version eignen sich Mandel- oder Cashew-Sahne gut.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd mit einem Spritzer Wasser oder Sahne, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen.
Ersetze den Tintenfisch durch Pilze (wie Königsausternpilze oder Shiitake) für eine ähnliche Textur. Verwende Gemüsebrühe, falls du andere Geschmacksrichtungen anpasst.
Füge den Tintenfisch erst in den letzten 5–7 Minuten der Kochzeit hinzu, wie angegeben. Zu langes Garen macht ihn zäh – halte die Hitze niedrig und die Zeit präzise.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Sahnesauce sich trennen kann und der Tintenfisch zäh wird. Genieße das Gericht frisch oder bewahre es kurzzeitig im Kühlschrank auf.
Serviere es mit einem frischen grünen Salat, Knoblauchbrot oder geröstetem Gemüse. Ein Weißwein wie Pinot Grigio harmoniert gut mit der cremigen Sauce.
Halbier alle Zutaten (z.B. 200g Spaghetti, 150g Tintenfisch). Die Kochzeiten bleiben gleich, reduziere aber die Saucenmenge entsprechend.

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