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Спагетти с кальмарами

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Cookinero 24 abr. 2025
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Спагетти с кальмарами

Необычная паста, которая удивит всех гостей. В нашем рецепте использованы спагетти, но вы можете выбрать любые макаронные изделия на ваш вкус. Нетривиальный рецепт для праздничного стола, альтернатива пастам с «классическими» соусами и добавками. Паста с кальмарами готовится быстро и просто, а выглядит как ресторанное блюдо.

Cómo cocinar Спагетти с кальмарами

Шаг 1

Спагетти с кальмарами

Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте на сливочном масле.

Шаг 2

Спагетти с кальмарами

Добавьте специи по вкусу, залейте сливками. Доведите до кипения и убавьте огонь.

Шаг 3

Спагетти с кальмарами

Добавьте в соус кальмаров, перемешайте, проварите 5-7 минут.

Шаг 4

Спагетти с кальмарами

Добавьте в соус спагетти, аккуратно перемешайте. Варите до загустения соуса.

Спагетти с кальмарами - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar media crema o leche de coco para una opción más ligera, aunque la salsa puede quedar menos cremosa. Para una versión sin lácteos, la crema de almendras o anacardos funciona bien.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 2 días. Recalienta suavemente en la estufa con un chorrito de agua o crema para revivir la salsa.
Sustituye el calamar por champiñones (como shiitake o seta de cardo) para una textura similar. Usa caldo de verduras si ajustas otros sabores.
Añade el calamar solo durante los últimos 5-7 minutos de cocción, como se indica. Cocerlo demasiado lo pone gomoso—mantén el fuego bajo y el tiempo preciso.
No se recomienda congelar, ya que la salsa cremosa puede separarse y el calamar se pone duro. Disfrútalo fresco o refrigerado para almacenamiento a corto plazo.
Sírvelo con una ensalada verde fresca, pan de ajo o verduras asadas. Un vino blanco como el Pinot Grigio complementa bien la salsa cremosa.
Reduce todos los ingredientes a la mitad (ej. 200g de espaguetis, 150g de calamar). Mantén los mismos tiempos de cocción pero reduce la cantidad de salsa proporcionalmente.

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